蕨根粉的做法（蕨根粉的做法家常做法）

本文目录

• 蕨根粉的做法家常做法
• 蕨根粉的做法怎么凉拌
• 蕨根粉怎么凉拌好吃
• 做蕨根粉的时候，应该要怎么做才好吃呢
• 蕨根粉的做法 蕨根粉怎么做好吃
• 蕨根粉丝的做法
• 厥根粉做法
• 蕨根粉怎么做

蕨根粉的做法家常做法

主料：蕨根粉100克、黄瓜1根、大蒜半头、油炸花生米50克、干辣椒2个；辅料：生抽7克、米醋20克、白糖、5克、食盐5克。具体步骤如下：

1、蕨根粉提前两小时加水泡软。

2、放入锅中加水煮至没有硬心，我煮了大约5分钟。

3、煮好后过凉水，将每根粉丝分开。

4、黄瓜切丝，大蒜切末，干辣椒掰小段，和其他调料一起放入碗中。

5、锅中加少许食用油烧热，浇在调料碗里拌匀。

6、将黄瓜丝和蕨根粉放在一个较深的容器中，倒入料汁拌匀，加入油炸花生米拌匀。

7、酸辣开胃的蕨根粉就拌好了。

蕨根粉的做法怎么凉拌

食材明细

• 蕨根粉适量

• 青尖椒适量

• 红尖椒适量

• 盐适量

• 生抽适量

• 香醋适量

• 香油适量

• 味精适量

• 酸辣口味

• 拌工艺

• 数小时耗时

• 简单难度

凉拌蕨根粉的做法步骤

• 1

  原料图；

• 2

  把蕨根粉提前在凉水里泡软化。

• 3

  锅里烧水，水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟（蕨根粉很好软的）。

• 4

  捞出开水泡好的蕨根粉，过凉水。

• 5

  把蕨根粉在漏斗里沥干水分。

• 6

  将调料调成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了，青红尖椒切成小段。

• 7

  把尖椒段放在蕨根粉上面。

• 8

  把碗汁倒在蕨根粉里，搅拌一下就可以了。（喜欢吃辣的还可以浇辣椒油在上面更好吃）。

蕨根粉怎么凉拌好吃

蕨根粉1把（约60g），黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，青椒1个，朝天椒1个，辣椒油，生抽，醋。
凉拌蕨根粉是一道家常凉菜，主要制作原料为蕨根粉、酱油、醋，它适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用。1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用2.青椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。3.取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。4.另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。5.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。6.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。

做蕨根粉的时候，应该要怎么做才好吃呢

蕨根粉为药食同源的一种天然野生健康食材。应其性味甘，凉，可清热解毒，降低血压，治疗冠心病，是不可多得一种健康保健美味。用它做的美食，也可作为宴客菜中一道非常有特色而又受欢迎的健康美味。下面就给大家分享一下做蕨根粉的时候，应该要怎么做才好吃。

酸辣蕨根粉的做法

【所需食物】：蕨根粉100克、蒜6-7瓣、小葱1根、辣椒干4个、香莱1颗、油辣子1勺、油1勺、生抽1勺、醋适当、盐适量

做法：

1.准备好制作这道香辣蕨根粉必须运用的9种原材料，把蒜、香莱和小葱洗干净，切割成小段预留

2.找一口锅中加入适量的清水，开火堆水烧开，倒进准备好的100克蕨根粉，盖紧盖子煮一段时间（时间稍稍长一点），开启盖子用筷子挑动一根蕨根粉，粉芯没有干芯就煮好啦（煮的时间段不能太长，不然蕨根粉非常容易破裂）

3.找一个碗，碗中加入适量冷水（最好用凉开水），把煮好后的蕨根粉盛出去倒进盛冷水的碗中，过大概2-3遍后把水控机干，捞起来

4.把控干水分后的蕨根粉放入碗中，添加香莱段、1勺生抽、适当醋和适量食盐，搅拌均匀

5.把洗完的蒜头用刀拍扁后剁碎，把小葱切割成葱段，预留

6.锅中加入适量的植物油，添加4个辣椒干和1勺油辣子，开文火炒成辣油

7.把切开的蒜泥和葱段添加锅中，再次用铁铲煸炒出香气

8.把炒好的滚油浇入盛满蕨根粉的碗中，用筷子搅拌均匀就可以

小贴士：

1.要掌握好煮蕨根粉的熟度和时间，类似就起锅尝一下，时间过短非常容易煮不太熟；时间过长非常容易把蕨根粉煮断

2.最好用凉白开水来过一下煮好的蕨根粉，由于要立即通道

3.调味品汁的量可以适度按照自身的爱好和口感做调节，喜爱辣的可以多放油辣子

蕨根粉的做法 蕨根粉怎么做好吃

食材明细
蕨根粉
适量
仲景麻辣油
适量
尖椒
适量
蒜
适量
香菜
适量
熟芝麻
适量
生抽
适量
盐
适量
麻辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
麻辣蕨根粉的做法步骤
凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤：1 1蕨根粉提前用凉水浸泡至变软；
凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤：2 2再用热水浸泡2分钟，捞出过凉水，使粉的口感更Q弹；
凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤：3 3蕨根粉沥干水分，放入碗中
凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤：4 4再依次放入辣椒丝，蒜蓉、仲景麻辣油、生抽、盐、调味（调味汁漫过蕨根粉最好）；
凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤：5 5放入熟芝麻，点缀装盘。

蕨根粉丝的做法

用料：蕨根粉；酱油；六月鲜；米醋；盐；味精；鲜辣粉；大蒜；青红椒少许；芝麻；红油

酸辣蕨根粉的做法  

1、全部材料

2、将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，放入锅中散开，用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，直到蕨根粉变软。

3、把大蒜切茸、青红辣椒切圈，放入调料拌匀后静止片刻，让辣椒味道融入到调料中去

4、把蕨根粉从水中捞出沥干，倒入调料，使其充分入味便可食用

厥根粉做法

凉拌厥根粉

• 清热解毒

• 防癌

• 抗衰老

• 中毒

• 糖尿病

• 减肥

• 健

喜欢厥根粉，因为它爽滑的口感。炎炎夏季到来之时，凉拌厥根粉已经成为许多家庭的座上客，凉拌厥根粉的方式、方法有很多，但不论是哪一种，都会给人带来凉爽的感觉。”

用料

主料

• 蕨根粉8克

• 黄瓜20克

辅料

• 蒜

  4瓣

• 盐

  1.5克

• 白糖

  2克

• 生抽

  6克

• 香醋

  6克

• 香油

  3克

• 味精

  1克

• 食用油

  4克

• 干辣椒

  2克

凉拌厥根粉的做法

1.

原料：厥根粉（已经浸泡、焯水）、黄瓜、蒜

2.

黄瓜切丝、蒜切末

3.

取一盘子，将厥根粉摆入盘中

4.

将黄瓜丝摆在上面

5.

将一部分蒜末散在黄瓜丝上

6.

调味汁的制作：在碗中加入盐、白糖、香醋、生抽、香油、味精

7.

将调味汁淋在黄瓜上

8.

下面准备蒜油，将干辣椒切小段，剩下的蒜末装入盘中

9.

锅中倒入油，将蒜末和干辣椒放入小火慢慢炸香

10.

将炸香的蒜油淋在黄瓜上即可，吃前搅拌均匀即可

11.

成品

凉拌厥根粉成品图

烹饪技巧

干厥根粉要先用水浸泡，泡软后用热水焯一下。制作蒜油的时候，要掌握好火候，要用小火慢炸，辣椒容易糊。

蕨根粉怎么做

蕨根粉好吃的做法：

准备食材：蕨根粉，生抽，红油辣子，香醋。

锅中倒油烧至5成热，下黄豆炸3分钟捞出，等油温降低，再开火烧至5成熟，下黄豆炸至金黄，捞出用油纸吸油，撒点盐备用。

小米辣切碎末，葱姜蒜切碎，香菜切成小段。

锅中倒入水烧开，放入蕨根粉煮5-7分钟，至没有硬芯。

捞出蕨根粉放入冰水，控干备用。

小碗里加入1/4勺盐，1/4勺细砂糖，1/8勺花椒油，2勺生抽，1勺香醋，1勺红油辣子，放入葱姜蒜末和小米辣。

把蕨根粉捞出沥干，装入碗淋酱汁，撒点酥香黄豆和香菜。

冰过的蕨根粉泡在酸酸辣辣的调料汁里，并不会入味，但调味汁蘸得满满的，是非常清爽的好吃。

蕨根粉注意事项：

5成熟油温，达到100度，油面泛起白泡，无声响和青烟。

黄豆需提前一夜浸泡，捞出沥干水分。

喜欢软烂口感的，可提前半小时浸泡蕨根粉。

红油辣子根据个人口味来。