野菜马兰头功效与作用？马兰头是什么菜

本文目录

• 野菜马兰头功效与作用
• 马兰头是什么菜
• 马兰头能吃吗
• 马兰头可以当药材，对治疗哪些疾病有帮助呢
• 马兰头长什么样
• 草头和马兰头的区别
• 马兰头种植方法

野菜马兰头功效与作用

野生马兰草具有降低血压，保护心血管清热、祛湿、利尿等功效，对于于感冒、发烧、咳嗽、咽喉炎、肝炎、肠胃疾病等症状有很好的改善作用。但体弱虚寒、孕妇或还在经期的女性不宜食用马兰草，会对身体造成很大影响。

野菜马兰头功效和作用

野生马兰头是一种营养物质丰富的野菜，很多人都想知道野菜马兰头功效与作用有哪些。减低血压是它的功效之一，马兰头中钾钠元素的比例在49.5：1，经常吃马兰头对于降低血压，保护心血管有很好的的疗效。

马兰头是一种凉性食物，对于上火、咽喉肿痛的患者来说，用马兰头、马齿笕、车前草等药草一起煎剂服用，能够起到清热、祛湿、利尿的作用，在平时食用马头兰还能预防上火、湿气过重等症状。

坚持使用马兰头还能够提升人体免疫力，对于感冒、发烧、咳嗽、咽喉炎、肝炎、肠胃疾病等症状，食用马兰头之后，能够起到较为明显的改善作用。并且马兰头是碱性蔬菜，对癌症也有一定预防作用。

食用马兰草的禁忌

但体弱虚寒的人应当少吃或不吃马兰草，否则会让身体产生不适的症状。特别是还在经期的女性或孕妇，如果食用马兰草会加重痛经的症状，甚至会造成孕妇出现滑胎的现象。

马兰头是什么菜

马兰头是一种野菜，属于一种多年生草本植物，常常生长在路边、田野间、山坡上。马兰头没有毒性，富含有丰富的维生素，即可作为食用，又可以作为药用，能有效肝炎和气管炎、治疗跌打损伤、还能起到一种凉血止血作用。

一、马兰头属于一种野菜

马兰头是在野外生长的一种野菜，其生长范围分布在大范围地区，常常见于路边、田野、山坡，它的属性为一种多年生草本植物。在种类可分为红梗和青梗，完全没有毒性，均可以进行食用。

二、营养价值

马兰头因是一种原生野菜，富含有丰富的营养物质。例如17种以上氨基酸，矿质元素以及及β-胡萝卜素。在马兰头嫩茎中含有多种维生素、无机盐，全草含有挥发油，例如有倍半萜烯和二聚烯等。

三、食用价值

马兰头具有非常高食用价值，以其丰富、水灵的外观，清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。可以和多种菜系搭配，将马兰头清洗干净，沸水煮熟后挤干并研磨成细末，最后拌上各种调味品即可。

四、药用价值

马兰头具有一定药用价值，具有出色的消炎功效，对人类的肝炎和气管炎以及牙周炎都有很好的治疗功效。还有对人类的跌打肿痛也有很好的治疗功效。经常食用马兰头能起到清热解毒、凉血止血作用。

马兰头能吃吗

马兰头草是一种药用的草本植物，它含有较多的营养成份，如胡萝卜素、维生素B等。它长得大概不认识它的人都会觉得它是一般的杂草。这种“杂草”不仅能吃，而且它的功效非常大。

很多药用草的一般功效是清热解毒，健胃消食以及散瘀止血等。马兰头不仅只有这些功效，它还有防衰老抗癌症的的作用，马兰头富含微量元素硒、VE和胡萝卜素等营养成分，而有研究证明这些成分对抗癌抗衰老有很大作用微量元素硒是可以明显抗癌抗衰老和提高免疫力的一种元素。VE和胡萝卜素都是一种天然的抗氧化剂。

马兰头还有抗炎镇痛的功效，如外伤出血或某些炎症，摘取新鲜的马兰头捣碎，并将其敷于患处，伤口可得到好转。马兰头对血管血液也有一定的保护作用。

针对不同的病症，马兰头的用法有很多。伤口方面可以捣碎敷于伤口患处。预防感冒可用马兰头与紫金牛、金银藤等药材与水煎服，治胃溃疡，以马兰头草的根与水煎服，以及更多的用法。马头草不仅可当药材用，它还是一道美味的菜肴。马兰头和豆干切碎，加上一些调味料一起炒香，这样好吃又健康。

马兰头功效虽然多，但并不是每个人都可以食用。马兰头对有消化、呼吸系统疾病的人有辅助治疗的作用，而阳虚体质、气郁体质的人是不可食用的，以及孕妇也是不可食用的。

马兰头可以当药材，对治疗哪些疾病有帮助呢

马兰头的性味为辛、苦、寒。归肺经、肝经、胃经、大肠经，有清热解毒、散瘀止血、消积的功效，可治疗感冒发烧、咳嗽、急性咽炎、扁桃体炎、流行性腮腺炎、感染性肝炎、小儿积疳、肠炎、痢疾、吐血、崩漏、月经不调等。外用治疗疮疖肿痈、乳腺炎及外伤出血等。

马兰头作为一种植物，它有一定的保健和治疗作用，它的性味属于辛凉的，所以而且它的归经归在肝、胃、肺经，所以它的功效主要是一个清热利湿、解毒消肿，还有凉血、止血的功效，因此它的主治疾病也是这么几类：

第一就是各种出血，包括吐血、鼻子流血，像皮肤的出血点叫紫癫，还有创伤以后引起的出血，还有女性的月经过多，崩漏等等各种出血，我们都可以用马兰头，

第二就是黄疸、痢疾，这个主要是由于这个湿热，因为马兰头它具有清热利湿的作用，所以它对于这种湿热导致的黄疸、痢疾，包括像病毒性肝炎、脂肪肝、急性胆囊炎、胆结石等等都有效。

第三个，因为它有利湿的作用，所以对于水肿还有这个淋症，包括各种泌尿系的结石，泌尿系的炎症也有效。

第四个，因为它有解毒消肿的功效，所以对于像一些毒肿类的疾病，包括咽痛喉痹，就是急性的化脓性扁桃体炎，像一些皮下的脓肿、痔疮，还有就是淋巴结、淋巴结炎导致的丹毒等等，都有很好的治疗效果。

马兰头属于一种药食同源的食物，中医认为马兰头味辛凉，性微寒，经常食用马兰头，可以起到清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。对于患有咽喉肿痛、黄疸水肿、痢疾、淋浊等病症，食用以后可以起到很好的治疗作用。

因为马兰头还具有凉血散瘀的功效，所以也可以用于治疗热出血、吐血、外伤出血、尿血、便血等症状。从营养角度讲马兰头含有大量的维生素A，可以抑制致癌物质苯并芘的氧化，从而可以起到防癌的作用。

马兰头含有丰富的蛋白质和膳食纤维，可以凉拌、炒菜，经常食用对身体有好处。

马兰头长什么样

马兰头属于多年生植物，生长能力强，在我国各地均有生长，马兰头的根系属于匍匐枝，植株的高度通常是在30～70厘米之间，茎干的上部长有较短的绒毛，基部在花期阶段便会掉落，叶片呈现倒披针形或是倒卵状长圆形，在生活中还是比较好辨认的。

马兰头的形状

马兰头属于多年生植物，那么马兰头长什么样呢，通常生长在路边或是山坡之上，生命力顽强，在我国各地均有分布，马兰头可以分为青梗以及红梗两种，马兰头是一种野菜，植物无毒可以直接使用，并且其中富含多种营养元素，经常食用可以为人体补充元素。

马兰头的根茎是匍匐枝，少数也是直立的根茎，茎叶是直立的生长，株高通常是在30～70厘米之间，茎干的上部有一些短毛，并且多有分枝，基部在花期阶段便会枯萎，叶片是倒披针形或是倒卵状长圆形，马兰头的叶片十分的小巧，并且叶片的两边都有绒毛。

马兰头每年5～9月份的时候开花，果期时间是在8～11月份，果实为倒卵状长圆形，属于扁圆的形状，果实比较的小，通常是褐色，并且边缘是比较粗糙的，果实很容易掉落。

马兰头的适应能力强，喜欢在温暖并且阴凉的环境中生长，对于光照的要求并不是很高，所以广泛的繁殖，马兰头也有着一定的耐热能力，即使是在35℃的环境中也是可以生长的，但是食用时间最佳是在3～4月份之间。

草头和马兰头的区别

草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的俗称。有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。
马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。
草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的俗称。有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。
草头营养丰富，是优质的牧草，也可作绿肥，还有一定的食用价值和药用价值。
马兰头是一种菊科马兰属的植物，它又名红梗菜，但也有一些是青梗的，也有一些地方叫它鸡儿菜。它在我国的分布十分广泛，尤其是在长江流域比较多见。多生长在山坡、田间、路旁等等，对环境的适应能力强，喜欢温暖潮湿的地方，有很强的抗寒性。

马兰头种植方法

　　马兰头又名过路菊、红梗菜，属菊科多年生草本植物，辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。今天我就给大家整理了马兰头种植方法，希望对大家有所帮助！

　　马兰头种植方法

　　一、整地作旺

　　选择阳光充足、温润、肥沃、疏松的土壤种植。在播种或移栽前进行一次翻耕，彻底去除田间杂草。每亩施腐熟的有机肥2500~4000千克，士肥融合，整平做哇。旺面以人站两旁哇沟可以除净哇面杂草和有利于采收商品菜为宜。露地栽培的旺面宽1.5米，哇沟深10~15厘米，雨天能排净田间积水，苗不受渍为准。

　　二、播种与分株移植

　　马兰头品种主要有红梗马兰头和青梗马兰头两种。到野外采种时，要选择根茎粗短、叶色深绿、植株匍匍状生长的作为种用。

　　(一)播种法马兰头以春播为宜，在春季日平均气温回升到100e以上条播或撒播，播后用木板轻轻压实，上覆草帘，出苗后即揭去覆盖物。

　　(二)分株移植法可于每年春、秋两季，用铁锹将田野上的马兰头连根带泥挖出，栽时把大块带根马兰头掰成小块。要求每小块有根茎和茎枝3~4根，单栽的马兰头按株行距15厘米X15厘米栽植，实行宽窄行栽植的栽幅宽5~10厘米，空幅宽10~15厘米，栽后撒0.5~1厘米厚过筛细土，压实种根，及时浇透水。

　　三、加强回间管理

　　(一)浇水施肥出苗以后，可每隔数日于早晨或傍晚喷水1次。当幼苗有2~3片真叶时进行第一次追肥，收获前7~10天进行第二次追肥，以后每采收1次追肥l次。用充分腐熟的有机质肥浸出液或绿色环保型速效有机液体肥。除草要及时，要除早、除小、除了。

　　(二)间苗当幼苗有2~3片真叶时间苗、定苗，拔除弱小

　　苗，在稀疏的地方补栽健壮苗;分株移栽的要查苗、补苗。

　　(二)对多年生植林的管理从第二年开始，分别于早春或秋季，用铁锹在旺面横向每隔50厘米挖出马兰头，作为种茵移栽别田，在被挖马兰头的沟里施入腐熟的农家肥，翌年马兰头又可满田覆盖，再将上年未被挖出的马兰头连根带土挖出，施入农家肥，如此轮换挖栽，可以常栽常新。

　　四、科学采收

　　出苗或移栽后30~40天，嫩苗达10~15厘米，一般在4月上中旬即可采收，春秋两季每隔15天左右采收1次。管理精细、生长旺嫩的，夏季也可采收;棚室栽培的，全年均可采收。采收方法可用剪刀剪。剪摘时，要挑选大的把小的留下，待长大后再剪摘;出苗密的地方，即使较小的植株也要剪摘;幼嫩的枝梢可以采长一些，已经变老的要采得短一些。

　　马兰头简介

　　马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青“字，以合“清明“之“青“。

　　马兰头品种分类

　　原变种

　　叶披针形至倒卵状矩圆形，下部及中部叶有2-4对浅齿或深齿，通常长3-6厘米，宽0.8-2厘米，上面被疏或密的毛;总苞片倒卵状矩圆形。

　　产于我国西部、中部、南部、东部各地区(四川、云南、贵州、陕西、河南、湖北、湖南、江西、广东、广西、福建、台湾、浙江、安徽、江苏、山东等省及辽宁南部)。也分布于朝鲜、日本、中南半岛至印度。生于林缘、草丛、溪岸、路旁。极常见。

　　多型变种

　　叶倒卵状矩圆形，下部及中部叶通常长4-10厘米，宽2-5厘米，有2-4对深裂片，裂片条形;上部叶条形，全缘，或有一对裂片，上面被疏毛或近无毛;基部叶有浅齿，与上一变种相同;总苞片倒卵状矩圆形。

　　主要产于长江流域(四川、湖北、湖南、江西、安徽、江苏);也产于陕西南部(洋县)、贵州(遵义、纳雍)及云南。多型变种的瘦果常有较少的腺或较明显的微毛。

　　狭叶变种

　　叶条状披针形，下部及中部叶有浅齿，近无毛。茎常多分校，总苞片倒卵状矩圆形。

　　分布于江苏、江西、河南及山西南部。

　　狭苞变种

　　叶条状披针形至狭披针形，顶端渐尖，下部及中部叶有浅齿;总苞片狭披针形，顶端尖。