鳘鱼怎么做好吃（鳘鱼做法大全 怎么做鳘鱼做法大全）
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鳘鱼做法大全 怎么做鳘鱼做法大全
1、红烧红头鳘鱼 （1）主料鳘鱼2块，调料蒜苔适量。 （2）红头鱼鳘鱼洗净后腌制一下。 （3）蒜薹切段备用，热锅热油，放入鱼煎一下，加入适量水炖煮至熟，鱼半熟状态加入蒜薹，调味出锅。 2、香煎鳘鱼 （1）主料鳘鱼400g，调料生抽适量，橄榄油适量。 （2）热锅。放入鳘鱼块煎一下，蒸发水分。 （3）煎另外一面。倒入适量的橄榄油。油最好倒在鱼身上，这样鱼肉更加香味哩。 （4）盖锅盖，煎到两面金黄即可上碟，然后淋上适量的生抽，即可食用。 3、红烧鳘鱼的做法 （1）主料鳘鱼适量，调料食盐少许，生抽少许。 （2）鳘鱼洗净切大块，葱姜备用。 （3）热锅热油放入葱姜后再加入鳘鱼稍煎后，加入水适量酱油大火烧开，小火炖煮1小时后至熟。 （4）靠尽汤汁，喜欢喝鱼汤的多加些水。
香烤鳘鱼的做法步骤图，香烤鳘鱼怎么做好吃
用料
食材:鳘鱼段 用量:500g
柠檬 半个
葱、姜、干辣椒、花椒 适量
调料:盐、糖、鸡精、黄酒、耗油
香烤鳘鱼的做法
1、将鳘鱼段洗干净，去除内脏及筋膜，去除鱼鳞2、用清水及柠檬片浸泡鳘鱼段15分钟3、用纸巾吸干鳘鱼段的水分，将鱼肉内的水分也尽量挤出4、将鳘鱼段放入碗中，用葱段、姜丝、干辣椒、花椒、黄酒、盐、糖、耗油腌制半小时以上5、烤箱180度预热2分钟6、将烤盘垫上锡箔纸，锡箔纸刷上一层橄榄油，腌制好的鳘鱼段摆放在锡箔纸上放入烤箱内。7、烤箱180度，10分钟（空气炸锅的话延长6-7分钟）8、烤至7分钟时将腌料倒在鳘鱼段上。
鮸鱼怎么做好吃，鮸鱼的吃法
①椒盐鮸鱼块：做法:1．辣椒粉，黑胡椒粉，盐。2．腌好的鱼块挂上蛋白糊，入油锅炸至酥脆即可，匀撒入椒盐即可上碟。②清蒸鮸鱼:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制20分钟以上，一般在锅上蒸5分钟即可，不过要观鱼的大小而定时间。清蒸鮸鱼特点是原汁原味，清味可口。③葱油鮸鱼:在清蒸鮸鱼做法的基础上，多加一道程序。鱼起锅时，在鱼上面洒下大量的葱段，然后将50克色拉油烧熟，均匀地浇在鱼身上即成。④红烧鮸鱼：制作过程: 1、将鳘鱼切片,用少量的盐稍腌。2、起油锅，猛火将鱼片煎至金黄。3、加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下。4、起锅前加入鸡精、胡椒粉调味即可。⑤鱼头豆腐汤：制作过程：先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、红萝卜片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。⑥椒盐鮸鱼骨：除去鱼肉，剩下鱼骨，斩成段，＋盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右，做成椒盐鮸鱼骨酥香微辣，就着冰凉啤酒，那叫一个爽。记得第一次去酒店叫上椒盐鮸鱼骨，吓我一跳，价格竟然高达98元一斤，不过吃后觉得物有所值。⑦油炸鮸鱼块：制作过程:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制30分钟以上。将腌好的鱼块挂上淀粉，入油锅炸至酥脆即可。⑧雪菜（咸菜）鮸鱼：油热后爆香姜丝、生姜片，将鮸鱼放入油锅一下，至黄色，然后倒入雪菜（咸菜）炒香，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至鮸鱼入味即成。
家常烧鳘鱼怎么做
食材明细鳘鱼适量姜适量葱适量辣椒适量料酒适量胡椒粉适量盐适量鸡精适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度红烧鳘鱼的做法步骤红烧鳘鱼的做法步骤：1 1将鳘鱼切片，用少量的盐稍腌。红烧鳘鱼的做法步骤：2 2起油锅，放入腌好的鱼片。红烧鳘鱼的做法步骤：3 3猛火将鱼片煎至金黄。红烧鳘鱼的做法步骤：4 4加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下。红烧鳘鱼的做法步骤：5 5起锅前加入鸡精、胡椒粉调味即可。
鳘鱼丸怎么做好吃
虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀； 鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； 将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。
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