回味鸭血粉丝汤（回味鸭血粉丝和回味赞的区别）

本文目录

• 回味鸭血粉丝和回味赞的区别
• 南京鸭血粉丝汤排名是怎么样的
• 正宗南京鸭血粉丝汤都用什么配方
• 一碗鸭血粉丝汤，青春的回味
• 为啥北京没有回味鸭血粉丝汤
• 回味鸭血粉丝汤里面榨菜是什么菜
• 鸭血粉丝汤历史
• 红汤鸭血粉丝怎么做
• 回味鸭血粉丝汤

回味鸭血粉丝和回味赞的区别

大同小异，内容都差不多。1、回味是成立于1996年9月28日，以南京第一名小吃—鸭血粉丝汤而闻名。2、回味赞是南京仁成餐饮管理有限公司旗下品牌，是南京回味鸭血粉丝汤的线上产品。

南京鸭血粉丝汤排名是怎么样的

排名：小潘记鸭血粉丝汤、石记鸭血粉丝汤、叶新小吃、鸭得堡。

1、小潘记鸭血粉丝汤

位于江苏省南京市玄武区珠江路275-3号。鸭血粉丝汤是“南京必吃榜”的美食之一。店面面积颇小，但必排长龙。食客会搬着小板凳做在门口吃。鸭血、鸭肝、鸭肠、锅巴、豆腐果、搭配细细Q软的粉丝，简直美味极了。

2、石记鸭血粉丝汤

位于江苏省南京市玄武区锁金六村路19号。依靠多年积累的口碑相传，人气超旺。鸭杂处理干净，吃不出任何异味。碗底清香鲜美的鸭汤，搭配上一块鸭油酥饼，简直好吃到爆。

3、叶新小吃

位于江苏省南京市秦淮区来凤小区仓顶44号101。门面看着不起眼，但鸭血粉丝汤却是惊喜的存在。粉丝是质量很好的红薯粉丝。鸭杂十分新鲜，处理的鸭肝不会有苦味，完全可以放心大胆吃。

此外，还有鸭得堡这个鸭血粉丝汤界的后起之秀，在当地也十分出名。

正宗南京鸭血粉丝汤都用什么配方

鸭血粉丝汤在南京随处可见。鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭肝、鸭肠配以粉丝，以老鸭汤为底烧制而成。嫩滑的鸭血、粉嫩的鸭肝、爽脆的鸭肠和细滑的粉丝，吃后舌齿留香。

• 南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面，不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤，还是民间虽不著名却享有口碑的小店，都能把这几样东西的美味发挥到极致。

• 鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

• 鸭血粉丝汤在镇江时用的是鹅血而不是鸭血，叫“鸭血”是因为叫的顺口。镇江的鸭血粉丝汤多用鹅血，南京的都用鸭血。南京对鸭血粉丝汤里的食材，选用金陵盐水鸭烹饪法制出的鲜咸润口的美味鸭肠鸭肝鸭肫，故市面上可以追溯到的真正的“鸭血粉丝汤”，源自南京无疑。

一碗鸭血粉丝汤，青春的回味

上周末，与闺蜜到颐和园散步，出来已经晚上6点多了，去哪里吃饭呢，闺蜜推荐去世纪金源。 到了金源大门口，扫健康码才能进入，进出的人都戴着口罩，估计吃饭的人应该不多吧。 电梯到了五层，刚出电梯门，满耳都是嘈杂声，抬头望去，满眼都是来来往往戴口罩的人。 这一层是餐厅，各种档次，各种口味都有。吃饭的人都相信，人多的餐厅好，于是，哪个餐厅人多，就往哪里去。 我们一路走过去，不少餐厅门口坐满了等位排队的人，电子器叫着排位号的声音，混杂在等位人的交谈声中，还夹杂个别餐厅服务员的叫卖声，整个楼层人声鼎沸。 简直难以相信，新冠疫情防控虽已降级，但并未解除警报。这里的场景跟以往的周末相比，除了戴着口罩，其他没有差别。 看来，民以食为天，千真万确啊。 我俩嫌太吵，想找个安静点、干净又实惠的小吃。就看好了这家——阁上阁--鸭血粉丝汤。 这是一个不大的小吃店，在金源这高大上的商厦中，只能算大排档一类。看上去，小店的环境干净而整洁。 餐厅的餐桌直接朝外敞开，只有3排，每排对坐的话，估计最多能坐20人。一个收银台也对外摆放，只有厨房制作间用一堵墙与餐桌隔开了，隔墙的中部是一个横排的大窗口，可以看到操作间，饭菜也从窗口递出。 大窗口顶部的墙面上，贴着出售产品的彩色广告图片，图片下的宣传语有点幽默：“ 两耳不闻窗外事，一心只喝粉丝汤 ”。 这广告语抄袭了《增广贤文》“ 两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书” ，将圣贤书改成粉丝汤，让人忍俊不禁。 闺蜜来这家店吃过几次，她说这家的鸭血粉丝汤味道不错。于是，我们各点了一碗鸭血粉丝汤，再共享一份锅贴。 鸭血粉丝汤，是南京的传统小吃，它是以鸭为主的特色美食，久负盛名。鸭血粉丝由鸭血、鸭肠、鸭肝加入鸭汤和粉丝制成，以汤味鲜香、口感爽滑的特点，风靡全国。 闺蜜多年前，曾在南京上大学，从那时起，她对鸭血粉丝汤情有独钟，了如指掌。 鸭血是人体肠道的“清道夫”，可以清除肠里的污物，以及金属微粒等有害物质，以避免中毒。从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人应该常吃鸭血。普通人也可以每月吃1-2次来排毒。 鸭血为什么与粉丝搭配呢？ 一是粉丝的营养。粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。与鸭血的搭配，使得鸭血粉丝汤的营养更丰富。 二是粉丝有良好的吸附性，它能吸收鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润爽滑，增加了鸭血粉丝汤的口感与味道。 鸭血粉丝汤送来了，先尝一口汤，嗯，味真鲜！ 深褐色的鸭血切成条状，绿色的小白菜，细小的鸭肠卷曲在汤里，几块鸭肝若隐若现，还有切碎的小葱和香菜浮在碗里，汤面看不到粉丝的痕迹。 这时，拿起筷子，伸进碗里一夹，再往上一挑，粉丝就现形了。一口吃下去，哧溜哧溜，真是爽滑可口呀！ 吃一口赭红的鸭血，嗯，很嫩，类似吃豆腐的质感。再夹一小块鸭肠，有嚼劲也很脆，口感非常棒。 餐桌上有辣椒酱、胡椒粉，可以随意调配。我感觉汤里的胡椒味正好，闺蜜加了点辣椒酱。 旁边坐一位女顾客，一边用筷子挑起粉丝，一边冲我们笑笑，说：我发现，他家的鸭血粉丝汤，料放得很足啊，味道也不错。 闺蜜点点头，接过话说：是啊，我已经吃过几次了，以前在南京上学时，校门口有家鸭血粉丝店。这里的味道与我大学时吃的很像。毕业后再去南京，校门口的店没有了，我就去吃其他餐厅的鸭血粉丝 ...... 对闺蜜而言，一碗鸭血粉丝汤，简单朴素也不贵，吃它不仅仅是肚子的需要，也是对大学生活的回味，对青春年华的怀念。 看来，民以食为天，这个天不仅是物质的，也是精神的需要。 于我而言，第一次吃鸭血粉丝汤，是与闺蜜一起吃的。我的回味中，会有鸭血粉丝汤鲜香的味道，爽滑的口感，还有与闺蜜一起的愉快时光。

为啥北京没有回味鸭血粉丝汤

北京没有正规的正宗的回味鸭血粉丝汤店铺，因为这个是南京的品牌，在南京的马台街等很多地方你都可以吃到正宗的回味鸭血粉丝汤~~不过北京也有卖的，在王府井等一些小吃街是有的~~不过味道肯定不正宗~~

回味鸭血粉丝汤里面榨菜是什么菜

回味鸭血粉丝汤里面榨菜是什么菜是芥菜榨菜（Brassica juncea var. tumida），十字花科、芸薹属植物，是芥菜中的一类。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

鸭血粉丝汤历史

一、鸭血粉丝历史文化

传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴。

2005年04月26日，原中国 *** 主席连战率领的访问团抵达南京后，区夫子庙品尝秦淮小吃。菜单中就包括：蟹粉小笼包、芦蒿炒咸肉丝、鸭血粉丝汤、五香豆、炸臭豆腐干、七家湾牛肉锅贴、鲜肉小馄饨等。

二、金陵鸭血粉丝汤的历史： 请南京专家把金陵鸭血粉丝汤的历史介绍给

“被争夺的”鸭血粉丝汤说鸭血粉丝汤系南京的一种风味小吃，恐怕无人怀疑；但把鸭血粉丝汤定为南京的“土特产”，或许会引起争论。近些年来，有关鸭血粉丝汤的“原创”是南京人还是镇江人的争论，在网上和民间风生水起、甚嚣尘上。 据说，鸭血粉丝汤最早是镇江落第秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤曾经被晚清《申报》第一任主编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭鲜知。”此记载可以说是关于鸭血粉丝汤最早的有文可查的记载了。 但也有人说鸭血粉丝汤“是南京的”，其所持论据是“金陵鸭血粉丝汤”名声显赫，已远远冲出了南京市场。 不过据说鸭血粉丝汤是镇江朝阳楼大兴池浴池附近一家小吃摊在1988年的时候发明的，当时用的是鹅血而不是鸭血，叫鸭血是因为叫的顺口，所以现在镇江的鸭血粉丝汤多是鹅血，南京的多是鸭血。因此，真正的“鸭血粉丝汤”应该是源自南京的。 鸭血粉丝汤的市场现状绝对堪称风靡，其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。在南京、镇江、上海、合肥等城市，一年四季无论你是过大街还是穿小巷，都能遇到鸭血粉丝店，这些鸭血粉丝店有些是有门面的，有些就是一小摊儿，而相同的则是都能生意火爆，香味四溢。在这些鸭血粉丝店中，梅氏鸭鲜知老鸭粉丝汤馆、母女鸭血粉丝店、麻老太鸭血粉丝店称得上是个中翘楚。 镇江的鸭血粉丝汤也有开到其他城市的。笔者的一位朋友在泰州市区曾看到不止一家镇江鸭血粉丝店，尝过之后还真是镇江风味。上前一打听，有些是镇江人开的，有的就是当地人经营，不过无论如何，“镇江鸭血粉丝”从产品到品牌，都算是走出了镇江。 镇江鸭血粉丝汤的粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，6-10元一碗可谓价廉物美，广受人民群众的喜爱。鸭血粉丝汤制作也十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。 南京是著名的鸭都，自然南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。而回味鸭血粉丝汤这家店，正是把这几样东西的美味发挥到及致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

地方特色：

巧味居鸭血粉丝汤配方源于南京，在山东小吃行列中小有名气。 巧味居严格遵循正宗工艺和配方，采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时，再佐以十余种天然香料。让原料的滋味充分溶解于汤中，巧妙配比的香料刚好去除鸭子的腥味，散发出丝丝柔和的清香，使鸭汤更加鲜香浓郁，爽口宜人。鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用；先把鸭肫鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟；起锅盛到大汤碗里，最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之弥漫开来，使人垂涎三尺，百吃不厌。

三、谁知道粉丝的历史,吃的粉丝

粉丝就是干粉条，它的出现年代大致能推测出来。

做粉条的材料是薯类淀粉和豆粉，说这件事基本可以排除豆粉，因为它产量低，只有皇宫和达官显贵（大官、大地主）能吃到，好像没有这方面的史料。那就是说豆制的粉丝是后起的。

关于绿豆的原生地，学者认为是中国。 中国学者曾在云南、广西等地发现野生绿豆。

可在这件事上说它没用。 做粉条的材料只剩下薯类淀粉了。

有了薯粉才能制粉条，而只有在大规模种植的情况下，才能磨薯制粉。这样就能划定它的时间段了。

薯类都是南美洲原生的，中国引进约在明代后期。 马铃薯的称号极多。

在华北叫山药、山药蛋或地蛋，东北叫土豆，西北叫洋芋或阳芋、洋山芋，广西人称之为番鬼慈姑，广东人称之为荷兰薯，江浙一带叫它洋番芋。马铃薯引进比较早，普遍种植是在乾隆时期吧。

··抄来整理的几段··马铃薯被引种到印度、爪哇和苏门答腊，再从那里传到我国和日本。 但是，马铃薯是什么时候传入我国的，这个问题目前尚无定论，各种各样的说法均有：第一种说法是，马铃薯引种到我国的时间大约在16世纪，但它成为粮食作物的时间却很晚；第二种观点认为，大约在17世纪的明朝末年，马铃薯传到了我国；第三种看法是，马铃薯传入我国的年份还没有定论，但在1700年以前的福建省松溪县县志上已有种植马铃薯的记载。

换言之，1700年以前，马铃薯已引种到了我国；第四种意见是，马铃薯大约在16世纪传入欧洲，17世纪传入中国。最早在华北、京津和山东一带栽培，以后推广到内蒙；持第五种说法的是美国学者德·希·珀金斯，他认为，马铃薯传入中国的时间是由欧洲人发现美洲和太平洋群岛的时间而定的。

马铃薯在17世纪被引进中国，它是经菲律宾群岛到达福建海岸，并且首先在福建种植的；第六种意见认为，马铃薯在徐光启以前已传入中国，因为徐光启（1562—1633）所写的《农政全书》中记载有“土豆”。在《农政全书》卷二十八记载有下述一段话：“土芋，一名土豆，一名黄独。

蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄，……煮食、亦可蒸食。又煮芋汁，洗腻衣，洁白如玉。”

由此可见，土豆的引进在1633年前无疑。更准确地说，马铃薯在1628年前已传入中国，并且广为人知、普遍栽种，因为1628年为《农政全书》出版的大致时间。

··红薯亦称甘薯、山芋、番薯、红苕、白薯、地瓜，属旋花科。 在热带为多年生草本。

块根白色、红色或黄色。茎蔓生，茎节着土后易生不定根。

叶心脏形至掌状深裂。在我国南方能开花结实，花红紫色或白色。

蒴果。喜温暖多光，耐旱、耐碱，不耐霜，原产于热带和亚热带，我国南北各地都有栽培，适种于肥沃而排水良好的沙质土壤。

常用块根和茎蔓繁殖。块根含有大量淀粉，可作粮食或作制酒精和淀粉原料。

蔓叶作为饲料。 ··据《福建名人词典》里载：是一位菲律宾华侨，叫陈振龙，原籍长乐，后迁福州。

早年往吕宋（今菲律宾）经商，见当地薯类味清甜、又能加工成干品，作为日常食粮。他拟引回祖国栽种。

当时，西班牙殖民当局严禁薯种出口。 ··万历廿一年（1593年），他设法带回薯苗和薯种，先在福州试种成功，后推广各地，使农民得以度过灾荒年月，后得到巡抚金学兽嘉许和支持。

金在其子陈纶所献《种薯传授法则》的基础上，写成我国第一部薯类专著《海外新传》。 其后代陈世元又写成《金薯传习录》，介绍薯类传入我国的经过以及栽种、食用、保藏和加工方法。

薯类逐渐推广到全国，并传入朝鲜、日本。 清道光年间，福州人何则贤在乌石山南建“先薯祠”纪念陈振龙和金学兽。

1957年，福州市人民 *** 在乌石山灵石峰上建“先薯亭”。 根据以上材料，精加工的粉条、粉丝最早在明后期、清前期，本人看到的山西北部、河北北部、内蒙大部的粉条烩菜，和东北的猪肉炖粉条，都是民国史料里的。

做汤、下火锅的粉丝似乎没看到过。个人涉猎不全，一定有遗漏。

四、金陵鸭血粉丝汤是怎么做的它有老汤吗

金陵鸭血粉丝汤 说鸭血粉丝汤系镇江的一种风味小吃，恐怕无人怀疑；但把鸭血粉丝汤定为镇江的“土特产”，或许会引起争论。

近些年来，有关鸭血粉丝汤的“原创”是镇江人还是南京人的争论，在网上和民间风生水起、甚嚣尘上。说鸭血粉丝汤“是南京的”，其所持论据是“金陵鸭血粉丝汤”名声显赫，已远远冲出了南京市场；说鸭血粉丝汤“是镇江的”，其论据则是，大凡吃过两地鸭血粉丝汤的人都会觉得，“金陵鸭血粉丝汤”的味道，比“镇江的”差远了。

不过据说鸭血粉丝汤是镇江朝阳楼大兴池浴池附近一家小吃摊在1988年的时候发明的，当时用的是鹅血而不是鸭血，叫鸭血是因为叫的顺口，所以现在镇江的鸭血粉丝汤多是鹅血，南京的多是鸭血。 镇江鸭血粉丝汤的市场现状绝对堪称风靡，其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。

在镇江，一年四季无论你是过大街还是穿小巷，都能遇到鸭血粉丝店，这些鸭血粉丝店有些是有门面的，有些就是一小摊儿，而相同的则是都能生意火爆，香味四溢。在这些鸭血粉丝店中，妯娌鸭血粉丝店、母女鸭血粉丝、麻老太鸭血粉丝称得上是个中翘楚。

镇江的鸭血粉丝汤也有开到其他城市的。 笔者的一位朋友在泰州市区曾看到不止一家镇江鸭血粉丝店，尝过之后还真是镇江风味。

上前一打听，有些是镇江人开的，有的就是当地人经营，不过无论如何，“镇江鸭血粉丝”从产品到品牌，都算是走出了镇江。 镇江鸭血粉丝汤的粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，3元一碗可谓价廉物美，广受人民群众的喜爱。

鸭血粉丝汤制作也十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。 南京是著名的鸭都，自然南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。

而回味鸭血粉丝汤这家店，正是把这几样东西的美味发挥到及致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。

小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不尤的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

来历：有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起烹饪。

却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只见汤汁芳香四益，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。财主听闻此事，封穷人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤。

后人遂得此佳肴。 本段制作方法： 鸭血粉丝汤的制作材料： 主料：切成小块或（条）的鸭血（有时也用猪血代替）和粉丝。

油果子，葱姜丝，虾米，香菜，鸭内脏（包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等）。精盐，味精，鸡精，香油（或辣油）各适量。

鸭血粉丝汤的特色： 鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。 鸭血粉丝汤的做法： （1） 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

（2） 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。 （3） 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

（4） 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。 （5） 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

五、南京鸭血粉丝汤很好吃 鸭血粉丝汤的来历是什么

来历： 有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血，不料粉丝掉进去弄脏了。

无奈，他只好把粉丝和鸭血一起烹饪。却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只见汤汁芳香四益，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。

财主听闻此事，封穷人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤。后人遂得此佳肴。

原料： 切成小块或（条）的鸭血（有时也用猪血代替）和粉丝、油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏（包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等）、精盐、味精、鸡精、香油（或辣油）各适量。 做法： 1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用； 2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮； 3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降； 4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里； 5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

红汤鸭血粉丝怎么做

先用筒子骨或鸭架熬汤；大火熬开40分钟后小火再熬2小时，用大料熬汁与骨汤混合加入调味料，下入鸭血，加一定比例的红油大火烧开，用小铁篮再汤锅中烫粉丝，粉丝需提前泡好，烫一分钟起锅，碗内放葱花香油用开汤冲开，倒入烫好的粉丝，再加血块鸭肝鸭肠鸭心鸭胗香菜辣油就完成了。

回味鸭血粉丝汤

有百年历史的鸭血粉丝汤馆，继承了传统调制鸭血高汤的工艺与秘方，结合现代前沿食品科技成果，调制出的汤，口感纯正，鸭香浓郁而无鸭腥味、汤鲜味美、汤头浓白如凝脂而不油腻。另一方面更将鸭血汤的保健养生功效最大程度地发挥了出来。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，更营养，符合现代人追求健康饮食的消费潮流。经过汤煮过的粉丝（面条、米线、米粉）入味好、爽口滑嫩。鸭胗、鸭肠爽脆而香味扑鼻。浓郁的鸭血汤香味扑鼻，未入其店，先闻其味，未入口就已垂涎欲滴；入口后满口生香而不油腻，余香回味无穷。有百年历史的鸭血粉丝汤馆，继承了传统调制鸭血高汤的工艺与秘方，结合现代前沿食品科技成果，调制出的汤，口感纯正，鸭香浓郁而无鸭腥味、汤鲜味美、汤头浓白如凝脂而不油腻。另一方面更将鸭血汤的保健养生功效最大程度地发挥了出来。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，更营养，符合现代人追求健康饮食的消费潮流。经过汤煮过的粉丝（面条、米线、米粉）入味好、爽口滑嫩。鸭胗、鸭肠爽脆而香味扑鼻。浓郁的鸭血汤香味扑鼻，未入其店，先闻其味，未入口就已垂涎欲滴；入口后满口生香而不油腻，余香回味无穷。