萝卜怎么做好吃（请问萝卜怎样做才好吃呢怎么做口感更好）

本文目录

• 请问萝卜怎样做才好吃呢怎么做口感更好
• 萝卜块怎么做好吃
• 萝卜怎么做好吃
• 萝卜要怎么做才好吃
• 萝卜有哪些好吃的做法
• 萝卜怎样做好吃
• 白萝卜怎么做好吃呢
• 白萝卜怎么做好吃
• 怎样做萝卜好吃

请问萝卜怎样做才好吃呢怎么做口感更好

萝卜开胃健脾，多吃萝卜对身体有好处。现在什么季节都能吃到萝卜，但我还是在这里提倡：什么季节吃什么时令蔬菜，自然生长的才是最好的。

我的老家在河南，这里的萝卜都是青萝卜，很少种那种白萝卜。每年白露之后萝卜籽下地种，霜降以后收获，萝卜味甜汁多。下面分享两种我们老家萝卜的吃法。

先来一张青萝卜的照片镇楼！

这种吃法比较繁复，但是一种特色吃法。

把萝卜切丝，然后配胡椒粉、盐、十三香调味用酥油面皮包好，进油锅炸，这种萝卜窝外皮酥脆掉渣，萝卜馅香糯好吃。

黑猪肉炖萝卜，用我们当地的黑猪五花肉和萝卜一起下锅炒，把肉炒出油后，再加萝卜块，一起翻炒，入味后加入开水一起炖煮一个小时。五花肉肥而不腻，萝卜块吸收了足够的油脂，熟而不烂，味道极好。

我们这边的萝卜外表是青绿色，但口感一点都不辣，是有名的水果型萝卜。凉拌的也多，直接切成条，蘸酱吃也行。直接生食也可以。但是所有的萝卜，不管是天津的沙窝萝卜，还是潍坊的萝卜，都要打过霜以后吃才好吃，因为温差带来的变化，可以让萝卜本身储存更多的葡萄糖， 所有的绿叶蔬菜还有水果，都是打霜以后更好吃。

请问萝卜怎样做才好吃？怎么做口感更好？萝卜的吃法有很多，能切丝炒着吃，切片焖肉吃，切条泡酸萝卜，还能切块炖汤喝，切末炸萝卜丸子。眼下天气渐凉，前几天刚炸了萝卜丸子，再过些时日萝卜大量上市价格很便宜的时候，可以多买些萝卜腌制萝卜干了，这是我比较喜欢的一种萝卜的吃法。腌好的萝卜干又脆又有较劲，香辣开胃，可以加点香油拌着直接生吃，也可以炒制以后再吃，特别的下饭。

腌制萝卜干我喜欢用青萝卜，白萝卜的水分太大，不仅难以晒干，中间不带皮的肉质晒干以后还是欠缺韧性，总之白萝卜制作萝卜干不如青萝卜的有嚼劲。下面分享一下萝卜干的制作方法：

食材：萝卜、蒜头、生姜、辣椒面、花椒面

调味品：盐、白糖

步骤一：将萝卜去掉蒂部和根部，然后清洗干净，切成手指粗的长条，将切好的萝卜条放入大盆中，加入适量的盐，翻拌均匀后放置一会。

步骤二：倒掉腌制出的多余的水分，将萝卜条用针线穿起来，或者直接摆入簸箕中，晾晒中经常翻面，晒到萝卜体形变小，皱巴巴的。

步骤三：将晒干的萝卜干放入大盆中，加入适量的清水清洗两遍，然后取适量的萝卜干在手中，用力攥干水分，放入另一个容器中。

步骤四：将蒜和生姜都切末，放入萝卜干中，加入适量的盐和白糖，下手揉搓均匀。再加入适量的辣椒面和花椒面，再次揉均匀。

步骤五：将萝卜干放入提前准备好的无油无水的玻璃罐中，密封起来，一个星期后就可以开吃了。

先把切好的萝卜条加入适量的盐，腌制出多余的水分，可以更快的晒干。不喜欢吃麻辣口味的朋友可以不加辣椒粉和花椒粉，但是白糖和姜蒜可不能少。

萝卜在中国的传统饮食中是一种非常常见的食材，尤其是红皮萝卜，在我国至少已有千年种植 历史 。作为如此 历史 悠久的食材，萝卜的吃法可是特别多样的，适合炖、炒、焖、炸、烧、凉拌等各种烹饪。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，可见吃萝卜是对身体有益的。萝卜中含有丰富的维生素C，纤维素，β胡萝卜素，钙、铁、钾、磷、活性酶等成分，食用红皮萝卜可以帮助人体补钙、降血压、预防心血管疾病等，还有助于助消。

静好的家乡，陕南秦巴山区农户家至今都还广泛种植红皮萝卜，说说我们这里萝卜的吃法，静好觉得很好吃，分享如下。

新鲜萝卜炖汤，很多人应该都做过。红皮萝卜洗净，不用去皮，切滚刀或者2厘米厚，4~5厘米左右长的萝卜条。用来炖鸡汤，排骨汤，大骨汤，羊肉汤等，都是非常美味的。

另外，鲜萝卜洗净切丝，与鲫鱼一起炖汤，味道特别鲜美。静好家乡产一种特有的冷水鱼，我们叫“洋鱼”，以炖汤为主，静好经常用萝卜与之同炖，半个多小时即可出一锅鲜汤，家人都特别喜欢。

秋冬季节正是新鲜萝卜大量上市的时候，因为种植的萝卜都长成了。静好老家农村喜吃一种酸稀饭，这个时候的下饭菜必会配上凉拌腌萝卜丝。采回来的萝卜洗净切细丝（比较考验刀工），放入容器中用适量盐腌制10分钟左右（主要是为了腌制出萝卜中的水分，以免凉拌出来水分过多冲淡了味道），加油泼辣子、生抽、鸡精、胡椒粉、花椒油、葱末调味，搅拌均匀即可。凉拌萝卜丝，是一道简单而开胃的下饭菜。我觉得加了花椒油的凉拌菜都特别香，哈哈！

静好对家乡的泡菜情有独钟，泡菜必选的菜就是萝卜。萝卜洗净不用去皮，竖着切成1里面主要厚度的片，加入原本的泡菜坛子里，隔天就能吃。萝卜泡菜酸爽可口，捞出即食，也可以作为配菜，改刀后与土豆丝，猪肝等同炒，都是很不错的下饭菜。如果没有泡过泡菜，也可以参考静好之前的文章去做，里面分享了泡菜的做法。

用萝卜做火锅配菜，烫火锅吃，不知道你们有没有试过，我吃过哦。每次在家里自己做火锅，我都会准备几个萝卜，家里没有的时候也会去买。切成3~5mm的薄片，不管是煮麻辣锅还是鲜汤锅，都是很好吃的。强烈推荐尝试哦！

农村里的鲜萝卜，季节性很强，也不好存储，过了季节再想吃就需要买，因此我们也会在收萝卜的季节做一些萝卜干。

萝卜干的做法：新鲜萝卜洗净，切1厘米左右厚片，或者1厘米见方长条，晾晒干，冰箱冷藏保存，可放1年之久。

萝卜干炖腊肉：提前取出适量萝卜干，用温水泡发半小时左右，清洗两次。与腊肉一同炖煮1个小时左右，捞出腊肉，萝卜干继续再煮半小时即可。腊肉的香味与干萝卜的香味融为一体，汤汁浑厚，就一个字：香！谁吃谁知道！

萝卜个人觉得做酸萝卜，或者萝卜干最好吃，酸萝卜的做法比较简单，把新鲜萝卜切成薄片，放适量的盐跟白糖，少量白米醋，小米椒，搅拌均匀，放置半个小时就可以吃了，还开胃爽口

萝卜干，最好就是冬天的萝卜比较好，大个水分多，把萝卜洗干净切大片，先晒半天，然后放粗盐淹制，把多余的水控干，再晒干，可以保存很久，萝卜干可以煲汤，或者是跟猪肉一起炒，放些辣椒，很下饭。

萝卜怎么做才好吃？怎样做口感更好？

萝卜最好的吃法是萝卜炒肉了。

新鲜的萝卜丝与肉炒在一起，萝卜清爽，把肉的油腻充分吸收，肉吃起来香鲜味十足，萝卜也没了原来的膻味，吃起来更可口下饭 。

食材:

新鲜萝卜一根、肉200g、尖椒1个、大葱、姜、蒜、料酒、老抽、鸡精、醋、花椒适量

做法:

1、萝卜洗净切丝,青椒切丝备用，肉切丝放碗中加入料酒、盐、老抽、淀粉适量搅拌均匀腌10分钟，葱姜蒜切末备用。

2、起锅烧油，油热放入花椒、葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉，炒至肉变色放入葱姜蒜末再炒两分钟放入萝卜丝、青椒丝。

3、加入少量醋翻炒至萝卜丝变软，放入适量盐、鸡精、半勺水翻炒均匀出锅。

4、出锅撒上葱花即可。

美味提示:萝卜下锅后放入一点醋可以保证萝卜出锅脆爽，萝卜一定要多炒一会才能保证萝卜与肉充分融合入味。

小时候每到快过年时家家户户都会用大锅煮肉，把肉切成大方块，用大铁锅煮好再炸最后用猪油灌起来做腌肉能吃一年。煮肉的汤里有大骨头踢下来的碎肉，肉汤和妈妈年前晒好的萝卜干一起炖肉，就上一个大馒头，吃起来别提有多香了，我每次都能吃一大碗。现在偶尔也会用压力锅炖肉，肉汤炖干萝卜丝吃。但却吃不出小时候的那个味道了。

你们那的萝卜都有什么吃法呢？

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每当秋季萝卜成熟的时候，我会用萝卜来炸丸子吃，加上萝卜炸出来的丸子酥酥脆脆特别好吃。具体做法如下：把萝卜洗干净擦成丝，用刀跺一下不用跺得太烂，吃剩下的米饭和馒头用手掰成块放一起，再把白豆腐跺成小丁，然后加佐料：盐，葱，味精，十三香，再加上水泡一会，最后放点面粉和面，和好后放油里面炸，美味的丸子就做好了。

用这个方法，既可以处理掉吃不完的米饭和馒头，又可以吃到美味可口的丸子，真是一举两得。

这是我最爱吃的一种蔬菜了-白萝卜， 在我国多数地区都有大面积种植。每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。 具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。用其煮水可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

我平时很喜欢关于萝卜的这几道菜，有兴趣的可以一起来学习一下吧。

腌制酸辣白萝卜

主料：白萝卜1根

调料：食盐适量，白糖适量，白醋适量，温水适量

做法：

1.材料备好，白萝卜洗净去皮，切成厚度约为2-3毫米的薄片

2.把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀，再加入适量的温水，搅拌，至白糖完全融化

3.把切好的白萝卜放入容器中，把调味汁倒入，密封腌制2天就可以了

萝卜糕

1.准备的材料。白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。

2.锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。

3.倒入萝卜丝翻炒。

4.加入适量精盐。

5.加入适量白糖。

6.淋入适量水。

7.加入粘米粉。

8.翻拌均匀。

9.碗中抹一层油，放入馅料压紧。

10.盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。

11.冷却后切块。

12.不粘锅中加入适量油，下入萝卜糕煎至金黄即可。

萝卜排骨汤

猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用，萝卜去皮，洗净，切块。

另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

我个人觉得把萝卜做成萝卜干和家乡的腊肉一起焖煮，味道特别不错。

首先选着个头大，新鲜的萝卜，切成条，把水烧开放入萝卜条，焯水，捞出放在太阳下晒干。一定要晒干，越干越好，更方便保存。

选择家乡的腊肉——恩施腊肉，经过多道工序，多种调料，香料腌制，各种木材熏烤。这样香喷喷的腊肉，选择肥瘦相当的最好，洗净切丁，放锅中煸炒，出油至香，放入生姜，干辣椒，花椒，一起炒香，加入泡好切好的萝卜干，加水，加入白酒，老抽，十三香，胡椒粉，鸡精等调料调味。大火烧开，小火焖煮至腊肉熟透，萝卜干入口即化为止。大火，调味，翻炒，起锅，一份香喷喷的家乡腊肉萝卜干就可以开吃了。

生萝卜有辛辣感，相比之下熟萝卜更加美味，天津有用旱萝卜煨鲶鱼的做法，萝卜经过煨煮口感软糯，吸收了鱼汁的鲜美，萝卜自身的甘美也被牵带出来，可以说这一盘子萝卜要比当中的鲶鱼肉更让人垂涎，一块一块停不了口，再说知名便利店711里面的好炖，用味增汤熬煮出来的萝卜块（日本称作大根）莹透似寒冬腊月中房梁上的冰柱，轻轻用竹筷将其戳分开，取一小块放入口中，甘爽润糯，在喝上一口萝卜汤，嚯…这算是极简的美味了！

胡萝卜 含有大量胡萝卜素 维生素 有助于 益肝明目 降糖降脂 增强身体免疫力 等 来一锅北方 山羊肉炖胡萝卜 又营养 又美味

下面给大家分享 山羊肉炖胡萝卜 制作

1羊肉 冷水泡制 30分钟 捞出

2冷水下锅 大伙烧开 出去血沫 捞出 清理干净

3羊肉 洗干净之后 放入锅里 切记冷 水一次性加足 中途不可以在加水 付责会影响肉质鲜美和口感 放入辅助佐料 蒜 葱 姜片和花椒 稍多一点点 辣椒 大伙烧开 换小火 20分钟

4 切好胡萝卜钉 放入 羊肉锅里 在炖 15分钟 出锅前放入 胡椒粉

美味可口羊肉炖胡萝卜出锅 汤鲜 味美 营养丰富 秋季里 必备一道美味佳肴

萝卜块怎么做好吃

和大家分享3种萝卜的炖法，一点肉没放，却比肉菜还要香，大家一定要试试看~
第一道：红烧萝卜
红烧萝卜的做法，一道纯素菜，吃起来却比肉还要香。尤其是在锅里炖的时候，满屋子香气，特别馋人。
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做法
1、白萝卜去皮切滚刀块、胡萝卜切块、葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入少许油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
3、把白萝卜和胡萝卜放入锅中翻炒均匀。
4、放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖翻炒至上色。
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5、往锅中放入一碗水。
6、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。
7、往锅中放入1勺盐调味，翻炒均匀后再炖2-3分钟。然后撒上少许鸡精翻炒均匀即可关火。
8、装盘，再撒上少许香葱末点缀，上桌开动吧。
第二道：鲍汁煨萝卜
这样炖好的萝卜，吸满了鲍鱼汁的鲜味和香味，​在炖的过程中就能闻到它的香气。吃起来软软糯糯，是一道即使待客人也拿得出的​居家好菜。
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做法
1、白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
3、把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。
4、往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均匀。
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5、往锅中放入1碗清水。
6、盖好锅盖，中火烧开后转小火煨15分钟。
7、烧到汤汁快干的时候，然后盖好锅再焖5分钟，这样更便于入味，萝卜的口感也更好。
8、盛出，撒上少许香葱点缀即可。
第三道：蚝油炖萝卜
白萝卜，属于特别吸味的​食材。所以，在炖萝卜的时候，料汁怎么样会很大程度决定萝卜的味道。
蚝油，本身鲜味比较重​。把它和萝卜一起炖，炖好的萝卜鲜香十足，​比肉还香。
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做法
1、把白萝卜去皮切成块，葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的水烧开，把白萝卜放入锅中焯1分钟，然后控干水分捞出。
3、锅中倒入少许油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
4、把白萝卜放入锅中翻炒均匀。
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5、往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、几粒冰糖翻炒至上色。
6、往锅中倒入一碗清水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖10分钟左右，直至锅里的汤快要烧干，萝卜可以轻松刺穿为止。
7、往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀，如图。
8、往锅中放入少许鸡精，翻炒均匀后即可关火。最后装盘上桌。

萝卜怎么做好吃

我全家偏爱白萝卜，最常吃法有炒、炖、腌，用白萝卜做出来的菜有色有味又好吃，食材不多家里常有，烹饪方法简单又易做。以下介绍六种做法:
一、凉拌白萝卜
食材:白萝卜1个、香菜20克、姜丝10克、大蒜10克、小尖椒(红)2个、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、盐适量、。
做法:①将白萝卜洗净切成细丝，放入盘里;②将小红辣椒和大蒜切碎，姜切成小细丝，香菜切成小段，把这些都放入萝卜盘里;③再向盘里添加盐、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子将盘里白萝卜丝和其它佐料拌匀，就可以吃了。
二、清炒白萝卜
食材:白萝卜1个、小红辣椒2个，盐、白糖和白醋适量。
食料:白萝卜1个、红辣椒1个、香葱1根、姜丝2克、味精1克、盐适量。
做法:①将洗净的白萝卜切成丝;②将红辣和姜洗净也切成丝，葱切碎;③炒锅放油烧至三层热放入姜丝炒出香味，再放入辣椒丝翻炒一会;④马上将白萝卜丝放进锅里大火翻炒至熟(不要炒的大久，以免萝卜出水)，放入葱花、盐、味精再翻炒一下就可出锅了。
三、白萝卜煎鲫鱼
食材:活鲫鱼1条、白萝卜100克、姜10克、红辣椒1个、香菜10克、葱10克、黄酒5克、盐适量、味精少许。
做法:①将鲫鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净;②将白萝卜洗净切成丝，红辣椒切丝，香菜切成小段;③锅中倒油烧热，放入鲫鱼两面煎成金黄色，再加入适量清水和黄酒煮沸放进萝卜丝、红辣椒五分钟后，鱼汤呈白色;④起锅时加入盐、香菜、葱花和味精。
四、白萝卜排骨汤
食材:白萝卜2个、猪排骨400克(其它猪骨头或猪蹄亦可)、香葱1根、枸杞8粒，姜、盐、鸡精和胡椒粉适量。
做法:①将洗净的白萝卜切成块状(比麻将子略大);②将排骨剁成块后在锅里焯水后捞起，放入高压锅(或其它炖锅)大火压十来分钟(其它炖锅时间长点)，然后关火;③待高压锅排完气后再放入萝卜块和几粒枸杞，中火再压五分钟。④再加入鸡精、盐和胡椒粉出锅，再撒上葱花。
五、淹制白萝卜
食材:白萝卜1个、小红辣椒2个，盐、白糖、白醋适量。
做法:①将白萝卜洗净切条(或片)，放入盆中;②把小红椒切成小段，也放盆中;③往盆里加适量的盐、白醋和糖;④搅拌均匀盖上盖放在冰箱里腌制五六个小时，取出后放一勺芝麻油，就可以吃了。
六、白萝卜饺子
食材:白萝卜1个、猪瘦肉250克、香葱2根、大蒜苗2根、小红辣椒2个、姜少许、盐适量、生抽10克、五香粉适量、味精适量。
做法:①先将瘦肉用饺肉机打成泥加入盐、生抽和五香粉搅匀放进盆里腌制;②将香葱、大蒜、小红椒、姜切碎放进盆里;③再将白萝卜剁碎和味精也放入盒里;④把盆里的瘦肉泥、白萝卜丁和各种佐料一块，充分拌匀。这就成了饺子馅。⑤用面粉自己杆好饺子皮或者在市场上购买饺子皮，包入上面的馅。⑥饺子包好后，蒸着吃、煎着吃、煮着吃都可以。
俗话说得好:冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。常吃白萝卜确实对身体好处多多，中医认为能下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

萝卜要怎么做才好吃

白萝卜怎么做好吃
其实白萝卜最简单的制作方式就是清蒸白萝卜，我们首先要将白萝卜洗干净，要加白萝卜的皮削掉，然后切成薄片放到盘子中并且摆好，这时候我们可以准备一些小米椒切成碎段，然后香葱也要同样切成碎段，在盘中摆好的白萝卜，放入蒸锅，等到蒸锅内的水烧开之后我们改成大火蒸10分钟左右就可以了，不过如果我们切的萝卜片比较厚的话，那么我们就要蒸的时间长一些。
我们将蒸好的萝卜从蒸锅当中取出，然后将盘子里蒸出的萝卜汁儿倒入另一个小碗中，这个萝卜汁可以做平常的调味之用，然后再将盐加入热汤正，再加入一些好友香油等等，根据自己的口味来调节我们所需要用的调料以及调味汁的口感，这时候我们再将已经调整好的调味料，重新浇在蒸好的萝卜片上就可以了。
白萝卜怎么炒才好吃
如果我们想要通过炒白萝卜的方式来制作白萝卜的话，那么最简单的一种方式就是清炒白萝卜，我们首先要准备好足够的原料，比如说白萝卜和清算红辣椒以及其他的各种调料等等。
首先我们要将白萝卜洗干净，然后切成薄片，我们准备的蒜头也要拍碎，切成蒜末，干辣椒切成小段形状，然后准备好沙锅点火倒油倒油，烧热的时候我们先要下蒜末和干辣椒，这样可以将香味爆出来，闻到香味之后我们就可以下白萝卜了，下好白萝卜之后翻炒两分钟，因为白萝卜是非常容易熟的，这时候我们再下入盐糖生抽鸡精等等，当然我们也可以加入一些别的调味料，根据自己的口感选择就可以了，这时候我们再盖上锅盖焖至白萝卜熟透，等到白萝卜变成了透明色，我们就可以拿掉锅盖，然后出锅就可以了。
怎样腌白萝卜好吃又脆
除了上面我们所介绍的清蒸白萝卜和清炒白萝卜，白萝卜最常见的制作方式就是将白萝卜腌制起来，首先我们要准备好白萝卜以及其他的腌制调料，然后将我们沥干水分的白萝卜切成拇指厚的片，然后再将片儿切成粗条，准备好一个没有沾过油的器皿，注意一定要没有沾过油，然后将我们切好的白萝卜条和姜放到器皿里面加点盐拌一下，这时候我们只要将盖子盖好，然后放到阴凉处腌制半天就可以了，下面我们要做的就是用从未沾过油的锅子烧开矿泉水，然后放入一些盐，然后再将这些热水冷却，等到我们腌制半天后的萝卜里的水倒出来之后，再讲我们刚刚冷却好的盐水倒入玻璃罐里，这样淹没我们的萝卜。倒好水之后，我们再在器皿里依次放入柠檬汁，青，花椒，味精，冰糖，白酒等等，当然根据个人的口感，我们还可以加入一些其他的研制佐料盖上盖子腌制10天左右我们就可以吃了，不过我们在第1次吃的时候可能会感觉到有些酸，后面我们可以将萝卜片切得更薄一点，做成跳水萝卜，所谓的跳水萝卜就是腌制一两天就可以吃的，当然我们也要随时注意腌制的情况，中途可以根据现实情况来进行更改。

萝卜有哪些好吃的做法

俗话说：“秋冬补一补，来年春天好打虎”，秋已远去，正时寒冬，可以多吃萝卜，滋补营养效果也很好，可别小看它是一种素菜，在寒冬里吃它就犹如在吃“人参”一般滋补，这个菜就是白萝卜，在冬季里，我们常常都听见身边的老人常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用郎中开偏方，”可见这个普普通通的蔬菜有多么好的滋补效果，冬季正是萝卜大量上市的时候，又大又脆还甜，好吃还便宜，做法简单，开胃益补。

萝卜含有丰富的植物蛋白、叶酸、维生素C，具有降低血压、止咳化痰、清凉解毒等功效，萝卜怎么做好吃呢？今天就为你推荐几道别致的萝卜做法，萝卜糕、开心蔬菜卷、花生萝卜都非常好吃，喜欢就可以在家自己做，制作方法非常简单，下面就是这三种美食的做法，希望您能喜欢。

萝卜糕

准备食材：一个大白萝卜、适量的大米粉、少许盐、适量的酱油、少许的黑胡椒、适量的白砂糖、适量的开水、适量的冷开水、适量的食用油。

制作做法：

萝卜洗净干净，把不要的的部分削掉，然后切成大小长短都比较均匀的萝卜丝,用一个模具，然后垫上一层箔纸放好,取出一个大盆子，让后把适量的大米饭放入盆里，接着放入适量的冷水、少许盐、少许胡椒粉、适量的酱油拌匀，再把萝卜丝放入锅里搅拌成糊，接着放进模具里面做成一定的形状,放入蒸锅里面，用大火蒸熟（约40分钟左右），然后取出来放凉，再褪去箔纸，切成小片,锅里加入适量的食用油，烧热，然后把小片的糕点放入锅里煎到呈现金黄色取出就做好了。这道好吃美味的萝卜糕就做好了，即可当随吃随取的零食，也可以做营养早餐特别的方便,蒸热就可以开吃，放入冰箱里保存也很方便。

开心蔬菜卷

食材：白萝卜1根、青笋100克、胡萝卜100克、青椒1个、红椒1个，

调料：盐2克、白醋10克、白糖8克。

制作方法：白萝卜去皮片成牛舌片，青笋、胡萝卜切成细丝，青椒、红椒切成粒，牛舌片焯水，细丝焯水后捞出备用，将胡萝卜丝、青笋丝放在牛舌片上，卷紧后放入盘中码放整齐，碗中放入盐、白醋、白糖调均后，淋在蔬菜卷上，最后撒上青椒、红椒粒即可。

开心蔬菜卷特点：颜色粉红、造型美观、清新脆嫩、酸甜爽口，这道菜维生素含量较高，老少皆宜，此菜色泽美观，口味清爽，非常适合平日下饭食用，此菜对刀工要求较高，需要制作者具有较好的刀工技艺。

花生萝卜

食材：白萝卜、花生、淀粉

佐料：食盐、大蒜、辣椒、小葱

制作方法：萝卜清洗干净擦成细丝盛入盆中，花生开水浸泡半小时左右，萝卜丝放入少许食盐，杀出水分后倒入适量淀粉搅拌成黏糊状态，泡好的花生倒入盆中，用手将萝卜丝包裹花生团成小球，放入锅中蒸10分钟左右，起锅热油，爆香切好的大蒜、辣椒，放入食盐加少许淀粉水，煮开后关火，调料汁水趁热倒在蒸好的萝卜丸子上，撒上切碎的小葱，美味可口的特色花生萝卜就可以了，这样做的花生萝卜看着很有食欲。

萝卜的吃法很多，用萝卜做馅、做汤、做凉拌菜、做泡菜等，大家喜欢萝卜主要还是因为萝卜能帮助消化，并不清楚萝卜的营养价值，其实萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效，萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、以及钙、磷、铁等也较丰富，所以冬季还是应当多吃萝卜。

萝卜怎样做好吃

萝卜做好吃的做法如下：
白萝卜半个，猪肉300克，葱段，姜片，桂皮1小段，八角1个。
1、萝卜去皮切块，猪肉切块后焯水捞出备用。
2、油热下葱段、姜片、桂皮和八角炒香，加入猪肉炒至变色，加入2勺生抽1少老抽几颗冰糖炒匀，加入没过食材的开水大火烧开转小火炖40分钟。
3、加入萝卜、盐继续炖20分钟，出锅前撒上鸡精炒匀就好啦！

白萝卜怎么做好吃呢

护肤又养肺还要吃萝卜——红烧白萝卜

红烧白萝卜的用料

白萝卜450克    青蒜10克    

生抽1匙    老抽1匙    

盐3克    糖2克    

红烧白萝卜的做法

步骤1

白萝卜洗净，切片。

步骤2

锅中倒油，倒入白萝卜炒2分钟，倒入生抽，老抽，糖，翻炒。秋日没下霜前的萝卜吃上去会有一些苦味，加些糖可以去除这些不愉快的味道。

步骤3

加入开水，煮滚，就可以开小火慢慢煨了。

步骤4

20分钟后，开大火收汁。

步骤5

放入青蒜叶，翻炒均匀。放入青蒜叶不仅能调味，更能增加红烧萝卜的风味和颜值。

步骤6

装盘，就可以食用了。

清鲜微甜的猪肉白萝卜饺子

猪肉白萝卜饺子的用料

中筋面粉600克    猪肉300克    

白萝卜1小根（约600克）    面粉用凉水340克    

盐2克    生抽15克    

小葱2棵    

猪肉白萝卜饺子的做法

步骤1

面粉和水同入盆，用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖盖子饧30分钟后使用；

步骤2

肉馅和白萝卜准备好；

步骤3

肉馅、小葱末、盐、生抽混合均匀；肉馅中不要打水；

步骤4

白萝卜清洗干净，用擦丝器擦短一点的细丝；

步骤5

白萝卜含水量较大，用手将萝卜丝轻轻攥一攥，去掉多余的汤汁，和肉馅充分混合；

步骤6

饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条、切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的剂子；

步骤7

适量馅料放在圆皮上；

步骤8

按自己的手法或包或挤成饺子；全部包好后入开水锅，煮熟即可。

步骤9

猪肉白萝卜饺子，清香微甜，很美味，很爽口！

猪肉白萝卜饺子的烹饪技巧

1. 白萝卜擦完丝，稍一搅拌就出汤，不要加盐搅拌，用盐杀完水的萝卜煮后口感是咯吱咯吱的； 2. 萝卜自带清甜味，所以饺子馅的口感咸中带甜，所以盐量不要太多，防止撮入过多影响健康。

白萝卜怎么做好吃

我全家偏爱白萝卜，最常吃法有炒、炖、腌，用白萝卜做出来的菜有色有味又好吃，食材不多家里常有，烹饪方法简单又易做。以下介绍六种做法:

一、凉拌白萝卜

食材:白萝卜1个、香菜20克、姜丝10克、大蒜10克、小尖椒(红)2个、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、盐适量、。

做法:①将白萝卜洗净切成细丝，放入盘里;②将小红辣椒和大蒜切碎，姜切成小细丝，香菜切成小段，把这些都放入萝卜盘里;③再向盘里添加盐、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子将盘里白萝卜丝和其它佐料拌匀，就可以吃了。

二、清炒白萝卜

食材:白萝卜1个、小红辣椒2个，盐、白糖和白醋适量。

食料:白萝卜1个、红辣椒1个、香葱1根、姜丝2克、味精1克、盐适量。

做法:①将洗净的白萝卜切成丝;②将红辣和姜洗净也切成丝，葱切碎;③炒锅放油烧至三层热放入姜丝炒出香味，再放入辣椒丝翻炒一会;④马上将白萝卜丝放进锅里大火翻炒至熟(不要炒的大久，以免萝卜出水)，放入葱花、盐、味精再翻炒一下就可出锅了。

三、白萝卜煎鲫鱼

食材:活鲫鱼1条、白萝卜100克、姜10克、红辣椒1个、香菜10克、葱10克、黄酒5克、盐适量、味精少许。

做法:①将鲫鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净;②将白萝卜洗净切成丝，红辣椒切丝，香菜切成小段;③锅中倒油烧热，放入鲫鱼两面煎成金黄色，再加入适量清水和黄酒煮沸放进萝卜丝、红辣椒五分钟后，鱼汤呈白色;④起锅时加入盐、香菜、葱花和味精。

四、白萝卜排骨汤

食材:白萝卜2个、猪排骨400克(其它猪骨头或猪蹄亦可)、香葱1根、枸杞8粒，姜、盐、鸡精和胡椒粉适量。

做法:①将洗净的白萝卜切成块状(比麻将子略大);②将排骨剁成块后在锅里焯水后捞起，放入高压锅(或其它炖锅)大火压十来分钟(其它炖锅时间长点)，然后关火;③待高压锅排完气后再放入萝卜块和几粒枸杞，中火再压五分钟。④再加入鸡精、盐和胡椒粉出锅，再撒上葱花。

五、淹制白萝卜

食材:白萝卜1个、小红辣椒2个，盐、白糖、白醋适量。

做法:①将白萝卜洗净切条(或片)，放入盆中;②把小红椒切成小段，也放盆中;③往盆里加适量的盐、白醋和糖;④搅拌均匀盖上盖放在冰箱里腌制五六个小时，取出后放一勺芝麻油，就可以吃了。

六、白萝卜饺子

食材:白萝卜1个、猪瘦肉250克、香葱2根、大蒜苗2根、小红辣椒2个、姜少许、盐适量、生抽10克、五香粉适量、味精适量。

做法:①先将瘦肉用饺肉机打成泥加入盐、生抽和五香粉搅匀放进盆里腌制;②将香葱、大蒜、小红椒、姜切碎放进盆里;③再将白萝卜剁碎和味精也放入盒里;④把盆里的瘦肉泥、白萝卜丁和各种佐料一块，充分拌匀。这就成了饺子馅。⑤用面粉自己杆好饺子皮或者在市场上购买饺子皮，包入上面的馅。⑥饺子包好后，蒸着吃、煎着吃、煮着吃都可以。

俗话说得好:冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。常吃白萝卜确实对身体好处多多，中医认为能下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

美味的萝卜自己腌，再也不要去超市买了，自己做干净卫生又简单！

逛菜市场看到挺新鲜的大个子萝卜，这个季节的萝卜还是很好吃的，脆脆甜甜的，吃起来爽口的很，红烧着吃或者腌着吃都是不错的。经常在超市看到很多人买腌制好的回家，对于我而言我也是喜欢吃腌制好的，但是我基本不买超市里面的，自己做得干净也卫生呀。我喜欢简单的腌制一下，就着稀饭吃能吃两大碗，胃口不好的时候尤其适用，做法也是很简单的呢！

1、新鲜的大个头萝卜去掉头顶的绿叶，切掉两头的不好看的部分。不要削皮，带皮腌制吃的话格外的又嚼劲。

2、然后将萝卜切成一根根长条形状的，宽度1厘米左右，长度5厘米左右即可。切好的长条萝卜放在预先准备好的饭盒里，饭盒最好无水无油。

3、先放一点盐进去腌制10分钟，记得带上盖子。腌制的萝卜差不多出水了，将萝卜里面的盐水倒掉。 腌制萝卜的过程中准备好作料：香葱、蒜子、生姜、干辣椒，分别洗净切开。

4、然后将准备好的葱姜蒜辣椒放进去，加一点白糖，倒入一点醋，用筷子搅拌均匀即可，盖上饭盒的盖子放进冰箱里面，第二天就可以享受美味啦！
民谚有言：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这句话除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。其实白萝卜还有不少“好搭挡”，有的可以营养互补，有的能让滋补功效加倍。 嫩肤衰：
萝卜中含有丰富的维生素A﹑维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化﹑阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

此外，维生素A和维生素C都有搞氧化作用﹑可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气，健脾利湿功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。推荐食谱——

一、白萝卜鲫鱼
原料：白萝卜﹑鲫鱼﹑葱﹑姜﹑盐﹑鸡精（可省），醋（可省） 做法：

1﹑鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量

2﹑白萝卜切成薄片，越薄越容易入味，葱﹑姜切片

3﹑葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中二面煎硬

4﹑添入汤碗容量1.5倍的水

5﹑大火煮开鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右，加入薄白萝卜片

6﹑接着煮至萝卜到自已喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。 二﹑白萝卜+海带

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。 推荐食谱——

二、白萝卜海带汤：
1﹑水发海带洗净﹑切菱形块，香菜洗净，切断，姜洗净，切丝

2﹑锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片﹑海带块﹑姜丝

3﹑大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐，味精调味，撒上香菜段即可。

白萝卜+梨可润肺﹑清热﹑化痰。梨有润肺凉心﹑消痰去火功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季﹑脾胃不好人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。 推荐食谱——

三、白萝卜梨汤：
原料：白萝卜﹑梨﹑冰糖 做法：

1﹑原料准备，白萝卜去皮

2﹑把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜欢

3﹑把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行

4﹑最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。 四﹑白萝卜+羊肉

冬季吃羊肉驱散寒冷﹑温暖心胃﹑还能补气益血﹑滋养肝脏﹑改善务液循环。 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的萝卜一起烧着吃，不仅化痰﹑泻火，而且还能解油腻，让营养互补。 推荐食谱——

四、白萝卜炖羊肉：
原料：白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒﹑盐﹑味精备适量。 做法：

1﹑将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

2﹑将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

3﹑铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖胃泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段﹑姜片﹑大茴香。

4﹑盖锅炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒入锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

白萝卜+葱

冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷﹑怕风﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。

把葱段﹑姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒﹑止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，眼瞅着天气越来越冷了，就说几道白萝卜的做法！

白萝卜炖牛腩

首先准备材料：牛肉，白萝卜，盐，酱油，葱，姜，蒜，八角，干辣椒，料酒，白糖，准备好后姜牛肉和白萝卜切成块，准备炒锅加水烧热，放入牛肉煮大约一分钟后捞出备用，另起炒锅加油烧热，放入牛肉均匀翻炒，放入酱油和糖调味，加水，末过牛肉，放入盐，葱，姜片，水开后小火煮大约30分钟煮至牛肉熟透，放入白胡萝卜块，料酒，大火烧开后再改小火炖大约20分钟后出锅盛盘就可以了。

蛤蜊萝卜汤

首先准备材料：蛤蜊，白萝卜，姜丝，胡椒粉，葱，油，盐，准备好后提前将蛤蜊放到清水中养一天后捞出清洗干净，准备炒锅加水烧热，放入蛤蜊和姜片，大火煮至蛤蜊张口后将张口的蛤蜊挑出来，另起炒锅加油烧热，反古人姜丝炒出香味后放入白胡萝卜丝均匀翻炒，炒软后倒入煮蛤蜊的汤，大火烧开后放入盐和胡椒粉调味，反古人蛤蜊煮大约1分钟后扬上葱末出锅盛盘就可以了。

萝卜炒五花肉

首先准备材料：五花肉，白萝卜，辣椒，姜，洋葱，香叶，八角，蒜，红烧汁，生抽，盐，菜籽油，准备炒锅加水烧热，放入葱姜，放入五花肉，水开后煮大约至用筷子可以插透后捞出过凉水后切成片，将萝卜去皮切成小片，洋葱切片，辣椒切成片，准备炒锅加油烧热，放入五花肉，煎至两面微黄后拨到一边，放入洋葱和姜，香料，蒜头炒出香味后放入萝卜，放入红烧汁，生抽，翻炒均匀，放入盐调味，将萝卜炒软熟后放入辣椒片炒匀后出锅盛盘就可以了。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，很多人都是用来和排骨，筒骨之类的煲汤，根据各种个人口味其实都挺好吃，但是变了样换种吃法其实瞒不错，“吃货碎碎念“”突发奇想推荐两种不同吃法，

吃货碎碎念推荐两种 南派吃法：

【第一种】腌制。腌制的白萝卜会有独特的味道，像岭南广西、广东等地都有，一般的北方小伙伴无法接受。

【第二种】切成丝

切成丝，此菜的特点是清淡解暑，清脆爽口。

怎样做萝卜好吃

腌制。

做法：

1. 樱桃萝卜用水清洗干净。

2. 用刀削去皮上的一些小污垢。

3. 切掉头尾。

4. 切成0.3--0.5CM的厚度，不宜过薄，薄的腌出来不脆。

5. 切好放置一个大的容器中。

6. 关键的一步：用盐腌，短的话2小时，建议4小时以上，可以有效去除萝卜本身的辣味。

7. 放置2--4小时后，用凉白开反复冲洗，去除辣味，倒掉水，静置2—3钟头。

8. 进行第一种做法——糖醋做法，下适量的白砂糖。

9. 适量的白醋。

10. 加入萝卜中，半个小时左右可以开吃。

萝卜：根茎类蔬菜，又名莱菔、水萝卜，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国。具有多种菜用和药用价值。萝卜是二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。