凤尾鱼的做法（煎凤尾鱼做法窍门）

本文目录

• 煎凤尾鱼做法窍门
• 凤尾鱼怎么做好吃
• 香咸的爆炒凤尾鱼怎么做好吃又简单，做法
• 凤尾鱼做法
• 凤尾鱼怎么做好吃，清蒸凤尾鱼的家常做法
• 怎么做凤尾鱼，最正宗凤尾鱼的做法大全，凤尾鱼的家常
• 凤尾鱼的做法大全吃货们必看
• 街边特色小吃扁口鱼和凤尾鱼的做法
• 干炸小凤尾鱼干做法

煎凤尾鱼做法窍门

香煎凤尾鱼的做法香煎凤尾鱼如何做才美味和味道正宗呢,本文详细介绍香煎凤尾鱼烹制所用佐料,烹制时间和窍门,包括香煎凤尾鱼怎么做,香煎凤尾鱼的家常做法和最适宜食用方法等。食材用料(适量)蒜(适量)生抽(适量)盐(适量)油(400克)凤尾鱼做法与步骤第一步骤凤尾鱼去肚，洗净，用少量的盐腌制半个钟头；准备蒜末和生抽第二步骤平底锅中下适量的油，下蒜末煎出香味第三步骤凤尾鱼平铺，煎到两面金黄出锅待用第四步骤平底锅中加入少量的水第五步骤加入适量的生抽第六步骤将凤尾鱼回锅，让它们的表面都蘸上生抽第七步骤好好吃的鱼来咯01准备食材：西兰花用水焯一下，调好糖醋汁02热锅放油03放入葱、蒜、姜爆香04放入青椒和胡萝卜05放入糖醋汁06翻炒几下07汤汁浓稠一些08放入凤尾鱼

凤尾鱼怎么做好吃

凤尾鱼好吃的做法：

用料：凤尾鱼4条、葱1颗、姜、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、醋。

步骤：

1、凤尾鱼洗好控干水分。

2、葱切段，姜蒜拍破。

3、将郫县豆瓣酱蚝油按1：1混合。

4、将凤尾鱼两面煎至金黄捞出备用。

5、剩余的油留下一些暴香葱姜蒜。

6、将混合酱倒入锅中炒香再加入鱼慢慢翻炒均匀。

7、加入少许料酒。

8、加入适量生抽炒匀。

9、加入冰糖，一勺花椒，两颗八角，两片香叶和桂皮。加水没过凤尾鱼即可。

10、炖至汤汁浓稠后加入少许香醋出锅。

11、完成。

香咸的爆炒凤尾鱼怎么做好吃又简单，做法

具体步骤

• 第一步

  1.凤尾鱼处理清洗干净

• 第二步

  将鸡蛋打成蛋液。

• 第三步

  把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。

• 第四步

  将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。

• 第五步

  烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块。

• 第六步

  合入焯好的苦瓜翻炒一下。

• 第七步

  加入适量的盐，翻炒均匀。

• 第八步

  4.加盐翻炒出锅

凤尾鱼做法

凤尾鱼也叫做子鲚，可能有许多朋友对这种鱼类还是没有了解。凤尾鱼中含有的蛋白质其实是非常高的，每100克的凤尾鱼中含有的蛋白质就高达10克以上，所以对人体补充营养也是有着很好的效果。凤尾鱼怎么做才好吃，其实还需要结合自己的口味去进行选择的，常见的做法有荷叶凤尾鱼、糖醋凤尾鱼等。凤尾鱼的营养价值每100克凤尾鱼含有蛋白质10.9——15.5克，脂肪2.2——5.1克，糖类4——4.2克，维生素A14微克，维生素B10.06毫克，维生素B20.06毫克，维生素E0.74毫克，钙78——126毫克，磷226——460毫克，铁1.4——1.6毫克，钾225毫克，钠38.5毫克，镁23毫克，锰0.17毫克，锌3毫克，铜0.1毫克，硒33.3微克，蛋白质中精氨酸、亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸含量较高，营养价值较好。凤尾鱼的功效与作用中医理论认为，凤尾鱼味甘、性温，归脾、肝经;具有补气虚、健脾胃、活血的功效。1、促进身体发育凤尾鱼营养丰富全面多样，经常食用能促进发育。2、益胃凤尾鱼蛋白易分解，能够很好地被人体吸收，不伤害胃粘膜，有健脾益胃的功效。凤尾鱼的做法大全凤尾鱼适于红烧、清蒸、油炸、熏制，还可加工成罐头食品。1、荷叶凤尾鱼材料：凤尾鱼1200克、荷叶200克，猪油、食盐、味精、花椒粉、大葱、淀粉、料酒、酱油、辣椒油、香油、生姜各适量做法：（1）将凤尾鱼清理干净后，切成块，大葱切花、生姜切末，荷叶切成大圆形;（2）将荷叶放在小蒸笼上，用调料将凤尾鱼拌匀，加入干淀粉拌和后摆在荷叶上，上面再盖一张荷叶，用旺火沸水蒸15分钟即可。2、蒸凤尾鱼材料：凤尾鱼1000克，丁香、肉桂、花生油、酱油、香醋、料酒、小葱、食盐、生姜各适量做法：（1）将凤尾鱼处理干净后洗净沥干水分，葱洗净部分挽成结、部分切末，姜洗净切片;（2）凤尾鱼中加入姜片、葱结、料酒、精盐浸泡1小时，洗净后晾干;（3）将锅置旺火上烧热，舀入花生油，烧至七成热时，放入凤尾鱼炸至金黄色捞起;（4）另取锅置火上，舀入花生油25克，投入姜末、葱末、丁香、大茴香（八角）、肉桂略炸，加入料酒、酱油、白糖和适量清水，烧至稠浓;（5）将炸好的凤尾鱼放入锅内，翻炒均匀，加香醋、香油即可。3、糖醋凤尾鱼材料：凤尾鱼300克，食用油、食盐、大葱、生姜、大蒜、料酒、醋、酱油、白糖各适量做法：

凤尾鱼怎么做好吃，清蒸凤尾鱼的家常做法

清蒸凤尾鱼的家常做法材料彩虹鱼，盐，胡椒，蒜，姜，葱，芹菜，酱油做法1、好不容易买到新鲜正常有头有尾的鱼，必须清蒸了，听人说这鱼容易腥，所以抹过盐和胡椒以后背上剖开的每一处和肚子里都塞了蒜片、姜片，另外家里香味蔬菜库藏不多了，于是加塞了芹菜叶子。2、水开后蒸10分钟，倒去汤水，去掉肚子里吸了腥味的姜、蒜、芹菜，浇些酱油，撒些葱花，淋热油。刺多的鱼就是鲜美哈！

怎么做凤尾鱼，最正宗凤尾鱼的做法大全，凤尾鱼的家常

软酥凤尾鱼材料凤尾鱼，盐，酱油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小葱，味精做法1、凤尾鱼洗净沥干。2、用少许盐和料酒把鱼腌上半小时左右。3、把腌好的鱼捞起，抹干表面的水份，加适量生粉拌匀。4、炒锅放油，烧热后下鱼炸至表面微黄色捞起，鱼全炸过后，再把油温烧高点，再次投入炸过一次的鱼，炸至金黄色捞起备用。5、另起炒锅放适量油，温热下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜片炒香6、倒入适量酱油、醋、白糖、小半碗清水（这些可先用一小碗兑好），烧开后加味精调味。7、把炸好的鱼投入酱汁里翻匀，让鱼都吸足酱汁，放入葱段再翻几下起锅。

凤尾鱼的做法大全吃货们必看

凤尾鱼体形小巧，骨头小而脆，完全不用担心鱼刺卡住喉咙。凤尾鱼营养价值颇高，味道非常鲜美且有各种做法，一般人都可食用，特别适宜体弱气虚，营养不良者以及适龄儿童食用。说到这里，吃货们要流口水了吧！今天要给大家介绍的是几种不同的凤尾鱼的做法，如果你对美食感兴趣，就一定不能错过凤尾鱼的做法大全。凤尾鱼的做法介绍一、软酥凤尾鱼材料：凤尾鱼，盐，酱油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小葱，味精做法：1、凤尾鱼洗净沥干。2、用少许盐和料酒把鱼腌上半小时左右。3、把腌好的鱼捞起，抹干表面的水份，加适量生粉拌匀。4、炒锅放油，烧热后下鱼炸至表面微黄色捞起，鱼全炸过后，再把油温烧高点，再次投入炸过一次的鱼，炸至金黄色捞起备用。5、另起炒锅放适量油，温热下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜片炒香。6、倒入适量酱油、醋、白糖、小半碗清水(这些可先用一小碗兑好)，烧开后加味精调味。7、把炸好的鱼投入酱汁里翻匀，让鱼都吸足酱汁，放入葱段再翻几下起锅。二、苦瓜炒罐头凤尾鱼材料：苦瓜，凤尾鱼罐头，盐，蒜粒做法：1、苦瓜洗净切片，用盐腌一下，放锅里飞水待用。2、打开罐头将凤尾鱼取出，一罐鱼刚好炒一个菜。3、起镬放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香，将凤尾鱼倒入炒均匀后，洒少许的清水，加盖_片刻后放盐调味，勾一个薄芡后即可上碟。凤尾鱼做法三、烤汁凤尾鱼材料：凤尾鱼，盐，糖，醋，烧烤汁，姜，葱，蒜，鸡精做法：1.将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净.2.下调料腌半个小时。3.将鱼捞起拌上生粉、粟米粉入锅文火煎炸。四、酥炸凤尾鱼材料：①、主料：凤尾鱼1斤(约600克)，葱粒适量。②、调料：生抽2汤匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙。做法：1、将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。3、用镬烧滚一汤匙油，放下调味料，以中火煮滚，将炸透的鱼和葱料放入镬里，煮至调味料完全收干为止，取出待凉便成。

街边特色小吃扁口鱼和凤尾鱼的做法

主料：扁口鱼500g。辅料：油适量，盐3g，料酒8ml，葱2根，姜3片，蒸鱼豉油适量。步骤1.扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。2.在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片。3.加些料酒，隔水蒸10分钟。4.把蒸鱼水倒掉，浇些蒸鱼豉油。5.撒上葱花，浇上热油即可。主料：凤尾鱼400g。辅料：油适量，盐适量，蒜末适量，生抽适量。步骤1.凤尾鱼去肚，洗净，用少量的盐腌制半个钟头；准备蒜末和生抽。2.平底锅中下适量的油，下蒜末煎出香味。3.讲凤尾鱼平铺，煎到两面金黄出锅待用。4.平底锅中加入少量的水。5.加入适量的生抽。6.将凤尾鱼回锅，让它们的表面都蘸上生抽。7.香煎凤尾鱼做好了。

干炸小凤尾鱼干做法

食材明细小鱼干适量淀粉适量生抽10克盐适量糖30克烹调油适量料酒10克咸甜口味炸工艺廿分钟耗时简单难度干炸小鱼干的做法步骤1鱼干用纯净水泡上，中间需要换水清洗。泡好之后加生抽盐（酌量，鱼干本来是咸的）料酒腌上。2腌过的鱼干，将水性调料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。3放上淀粉拌均匀，淀粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹调油。4炸锅预热五分钟后，将鱼干铺在炸篮中，5启动炸锅200度10分钟左右。中间可以拉开看看。6炸好的鱼干，可以当小零食吃。