糯米的功效与作用（糯米的功效与作用及营养价值和禁忌）

本文目录

• 糯米的功效与作用及营养价值和禁忌
• 糯米粥的功效与作用
• 糯米的作用
• 生糯米的功效与作用
• 糯米的功效与作用
• 糯米营养价值及功效
• 吃糯米的功效与禁忌
• 吃糯米饭有哪些功效
• 糯米的营养价值和功效有哪些
• 糯米有什么功效

糯米的功效与作用及营养价值和禁忌

糯米的功效与作用及营养价值和禁忌

糯米的功效与作用及营养价值和禁忌，糯米相信大家都不陌生，像我们喜欢吃的年糕、粽子、汤圆等都是用糯米制作而成的。以下和大家分享糯米的功效与作用及营养价值和禁忌。

糯米的功效与作用及营养价值和禁忌1

1、补钙：糯米含有大量的钙质，经常食用能有效缓解骨质疏松症和坚固牙齿，适合需要补骨健齿的人食用。

2、补肾：糯米富含钙、镁和磷等多种矿物质微量元素，是一种温补壮强的食物，能益气补肾。

3、预防乏力：糯米富含人体所需多种营养元素，而且性质温和，能很好的滋补身体从而预防身体乏力症状的出现。

4、健脾补血：糯米味甘性温，能健脾养胃和益气补血，对防治脾胃虚寒和食欲不佳等症状有一定疗效。

5、缓解妊娠期症状：孕妇适当的多吃糯米制品，能有效缓解孕期出现的腹部坠胀的症状。

食用糯米的禁忌：

1、糯米的糖、碳水化合物和钠含量都比较高，热量也较高，肥胖者、糖尿病患者、肾脏病患者和血脂症患者等尽量不要吃。

2、糯米不易被消化，消化功能弱者如儿童、老人和病人是不适合食用的。

3、糯米属温热类食物，过多食用容易上火，所以发烧、咳嗽和黄疸等病人应当尽量少吃或不吃。

4、糯米尽量不要与苹果一起吃，容易造成消化不良。

5、糯米不要与连子一起吃，会影响人体对钙质的吸收。

6、糯米也不要同鸡肉、鸡翅和鸡胸脯肉等一起吃，容易引起身体不适。

扩展资料

糯米的营养成分：

糯米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，是一种营养价值很高的谷物。每100克糯米中含有：

348千卡能量、78.3克碳水化合物、7.3克蛋白质、1克脂肪、0.8克膳食纤维、137毫克钾、113毫克磷、49毫克镁、26毫克钙、2.3毫克烟酸、1.54毫克锌、1.54毫克锰、1.5毫克钠、1.4毫克铁。

1.29毫克维生素e、0.25毫克铜、0.11毫克硫胺素、0.04毫克核黄素、18.7微克叶酸和2.71微克硒。

糯米的.功效与作用及营养价值和禁忌2

糯米的食用方法

糯米，其实也是大米的一种，既可以用来包粽子，也很适合来煮粥，还可以用来酿酒。糯米因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。在蒸煮糯米前要先浸几个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。

长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。

用糯米粉加红枣、栗子、鸡肉、桂花、萝卜、南瓜、苹果、葡萄等配料制成的年糕，由于配料不同而有不同的食疗功效。如红枣年糕适于贫血、食欲不振者；鸡肉年糕适于月经不调、腰膝酸软者；用豆浆煮年糕有催乳作用等。

糯米藕

材料：

藕2节、糯米半碗、枣(干)8粒、冰糖15克、红糖45克、糖桂花1大勺。

做法：

（1）糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

（2）用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

（3）藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

（4）准备好煮藕用的调料和红枣。

（5）把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

（6）半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。

糯米的功效与作用及营养价值和禁忌3

糯米的热量

量单位热量(可食部分热量)

标准(100克)

每100克的糯米含有348大卡的热量。糯米是碳水化合物含量较高的一种谷物，高热量，高GI，煮熟后粘性较强，减肥时可少量食用。摄入348大卡热量相当于做以下运动：

走路92分钟

跑步43分钟

跳绳35分钟

健美操75分钟

糯米的功效与作用

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。糯米可起到、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。

①《别录》：“温中，令人多热，大便坚。”

②孙思邈：“脾病宜食，益气止泄。”

③孟诜：“治霍乱后吐逆不止，清水研一碗，饮之。”

④《四声本草》：“主痔疾，（糯米）以骆驼脂作煎饼服之，空腹与服。”

⑤《食性本草》：“能行荣卫中血积。解完青毒。”

⑥《纲目》：“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”

⑦《医药六书药性总义》：糯米粥为温养胃气妙品。

⑧《本经逢原》：糯米，益气补脾肺，但唐粉作稀糜，庶不黏滞，且利小便。

⑨《本草撮要》：入手足太阴、阳明经。

⑩《本草拾遗》：“主消渴。”

滋补佳品

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

缓解脾胃虚寒

适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米、红枣各适量,加水煮粥食,可用于胃寒痛、胃馈疡及十二指肠溃疡的辅助治疗。

缓解尿频症状

糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

抗癌

糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

助消化

糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。

糯米粥的功效与作用

糯米粥的功效与作用

糯米粥的功效与作用，糯米粥是用糯米做的美味食物，南方叫糯米，北方叫江米。糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、烟酸、淀粉和多种矿物质元素，能健脾养胃、补中益气。在民间，人们常把糯米酿成甜酒，糯米味美，食用价值高。下面一起来详细了解糯米粥的功效与作用。

糯米粥的功效与作用1

健脾暖胃

糯米性温，味甘，入脾、胃、肺经，具有健脾暖胃的功效，同时，糯米粥能够补益气血，适宜脾胃虚寒、中气不足等人群，但在患有糖尿病及其他慢性疾病的`患者应尽量少吃。

常见的健脾暖胃食物：山药、小米、花生、红枣等。

改善精神状况

糯米中含有丰富的维生素B1，维生素B1能够维持神经的正常生理活动，从而改善人体的精神状况，经常失眠、精神状况不好等人群在食用后能够得到很好的缓解。

常见的改善精神状况食物：菠萝、橙子、芒果、猕猴桃等。

促进身体发育

糯米中的维生素B1和维生素B2都能够促进细胞的发育，并且这两种维生素是人体能量代谢的重要组成物质，所以糯米能够促进身体的发育，但由于糯米难以消化，因此老人、病人及儿童不宜多食。

常见的促进身体发育食物：牛肉、奶制品、蓝莓、鱼类等。

糯米粥的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：糯米粥具有健脾暖胃、改善精神状况及促进身体发育的作用，因此适宜脾胃虚寒、失眠多梦等人群食用，青少年适量食用糯米粥也能够促进生长。

2、禁忌人群：胃肠道消化功能较弱等人群慎食。

糯米粥的功效与作用2

糯米粥的家常做法

桂圆红枣糯米粥

材料：糯米，红枣，桂圆肉，辅料：红糖，姜。

做法：

1、先将糯米用清水浸泡一个小时；红枣、桂圆肉洗净；姜切片。

2、锅内添水烧开，倒入糯米、姜片。

3、煲制一个半小时，待糯米熟后，放入红枣、桂圆肉。

4、再一同煲制30分钟左右，加入适量红糖，搅匀即可盛碗。

南瓜糯米粥

材料：南瓜500克，糥米250克，白糖适量。

做法：

1、南瓜洗净切块，锅放油炒南瓜。

2、糥米洗净放入炒好的南瓜中，加水，加盖煮熟即可。

乌鸡糯米粥

材料：糯米100克，去皮乌鸡150克，小葱4根，姜1块，盐适量，料酒1匙。

做法：

1、糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时；

2、将去皮乌鸡冲洗干净，放入开水锅内加一点料酒氽烫变色捞出；

3、将葱、姜洗净分别切成段、片备用；

4、取锅放入冷水、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸；

5、再改用小火煨煮大约四十分钟，至鸡肉软烂；

6、拣去葱段、姜片；

7、加入糯米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥粘稠；

8、调入盐和小葱碎，即可盛起食用。

糯米的作用

1.补充营养糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。2.缓解尿频糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。3.补脾暖胃糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。

生糯米的功效与作用

生糯米的功效与作用

　　生糯米的功效与作用，糯米相信大家都不陌生，我们平时做的很多食物都是需要用到糯米才能完成的，对于这样口感香糯的糯米也是我们所喜爱的，下面为大家分享生糯米的功效与作用。

　　生糯米的功效与作用1

　　 1、补益中气

　　对脾胃虚寒、食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

　　 2、缓解尿频

　　糯米具有收涩作用，食用糯米粥对尿频、自汗有较好的食疗效果。

　　 3、改善产后体虚

　　糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

　　 4、补充营养

　　糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

　　 5、食疗方

　　用于脾胃虚弱，便溏腹泻。糯米、山药共研末，加白糖、胡椒末调食。

　　用于气虚自汗，体倦乏力。本品与小麦麸同炒，研末，用米汤送服。

　　用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、胃寒痛者。糯米、红枣适量，煮粥食之。

　　用于神经衰弱、贫血等虚弱症。糯米、薏苡仁、红枣各适量煮粥。

　　用于产后痢疾。糯米120克，炒黄为末，拌入红糖60克食之。

　　用于体虚，食少或吐血、便血、尿血。糯米粉、藕粉、白糖各250克，加水和匀，做成馒头，人笼蒸熟，随量食用。

　　 糯米的适宜人群

　　 冬季怕冷的人

　　糯米最适合在冬天食用，因为食用后会周身发热，有御寒、滋补的`作用。

　　 胃虚的人

　　对脾胃气虚、经常腹泻有很好的缓解功效。

　　 糯米的食用禁忌

　　1、糯米性黏滞，难于消化，一次不宜食用过多，老人、小孩更要少食；

　　2、糖尿病、肥胖症或肾病、高血脂等慢性病患者不适宜食用糯米食品；

　　3、湿热痰偏旺者，感冒发热、咳嗽多痰者，慢性皮肤湿疹患者，糖尿病人血糖过高者忌食。

　　 不能与糯米同食食物

　　 1、糯米不能和鸡肉同食

　　糯米和鸡肉一起吃会引起身体不适，会出现胃胀，消化不良等症状。鸡肉包括很多，比如鸡胸脯肉、鸡翅、鸡腿等都算。

　　 2、糯米不能和苹果同食

　　糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合，产生不易消化的物质，易导致恶心、呕吐、腹疼。虽然苹果美味，但是吃了糯米之后不可马上吃苹果的哦。

　　 3、糯米不能和酒同食

　　糯米和酒同食会容易让人酒醉难醒。醉酒的感觉还是蛮难受的，而且糯米+酒还难醒，为了不影响工作、生活，千万不要去尝试糯米和酒同时食用。

　　生糯米的功效与作用2

　　 【糯米的功效与作用】

　　糯米口感和味道好，它的营养价值也不低，糯米中的钾元素和磷元素含量都不低，钠元素含量不高，是高血压患者的适宜食物（因为如果钠离子过量会升高血管外渗透压，钾离子的补充能够平衡离子浓度，增加钠离子排出，平衡血液渗透压，缓解高血压症状）。

　　糯米中的钙质含量也较高，其他也有不少微量元素，如硒、铜、铁、锰等。糯米富含维生素E、维生素B族，营养丰富，因此又长被作为温补食材，有补中益气的效果。

　　甘温性质健脾和胃。

　　在中医学上糯米的性味甘温，能够入脾如肺，经常作为健脾和胃的食材，并且对于脾胃虚寒、反胃、食欲不正等症状都有调理效果。

　　产后女性经常吃糯米，因为糯米中碳水化合物含量丰富，性温温和，对于气短无力，孕后腹部坠胀有调理效果，不过并不推荐哺乳期的女性吃糯米酒（酒酿），其中多少含有酒精，会对乳汁有影响，对婴儿就会有影响。糯米适合加热后食用，能够滋补营养，滋阴养胃，又能促进吸收。

　　 【糯米的禁忌】

　　消化不良/糖尿病人不宜过多食用。

　　但特别是对于消化不良的朋友（包括年幼、高龄，牙口也不好的朋友）来说，最好吃加热后的糯米，不宜过多食用，细嚼慢咽，糯米虽然容易消化，但如果囫囵吞枣，糯米粘合在一起，便不利于接触消化液，还可能粘黏在消化道上，难以进入胃中，自己会觉得食道阻塞，感觉吞咽不快，所以，糯米不要一口吞太多，慢慢吃，更利于消化。

　　另外，糯米不利于高血糖/糖尿病的糖友过多食用，因为糯米升糖速度较快，吃多了容易造成血糖飙升。糯米中的淀粉大部分是“支链淀粉”，我们平时的大米中的淀粉大部分是“直链淀粉”，支链淀粉有枝枝丫丫的结构更容易接触消化液，淀粉酶。

　　因此分解为葡萄糖的速度会更快，葡萄糖更容易分解吸收，因此，升糖速度较快。建议糖友吃糯米的时候适度，还应当多搭配肉菜一同食用，减缓淀粉接触淀粉酶的几率。

　　生糯米的功效与作用3

　　 一、黑糯米的功效

　　中医认为，黑糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。因此，夏天饮食讲究调理脾胃，吃点黑糯米非常有好处。

　　对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，黑糯米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃;加莲子同熬，可温中止泻;食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将黑糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。

　　黑糯米含钙高，有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋，用线扎紧，然后与猪骨等一起炖煮，熟后喝汤，再将袋中糯米取出，分数次煮粥吃，还有养胃的作用。产妇食用黑糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增加乳汁，哺乳婴儿。

　　此外，常吃黑糯米还有补肾的作用。中医认为“黑气入肾，黑色多补肾”。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

　　 二、黑糯米的营养成分

　　黑糯米是我们生活中比较常见的一种谷类，也常常被称为谷类里的黑珍珠，主要是因为黑糯米的营养价值是很高的，含有很多的蛋白质，脂肪和碳水化合物，当然还有很多的维生素和矿物质的。

糯米的功效与作用

　　糯米也是我们日常生活中算是比较常见的一种食物了，我们在端午节吃的粽子的主要材料就是糯米，所以是我们常吃到的，但是我们吃的时候也应该要注意一下它的营养价值，以及它的注意事项，我们只有多多了解我们平常所吃的食物，这样才能够及时补充营养，让我们的身体更加健康。跟着一起来了解糯米。

糯米的营养价值

　　 1、B族维生素

　　糯米中含有很多的B族维生素，这种维生素能够帮助人体温暖脾胃，也可以起到补益中气的作用，对于脾胃虚寒或是食欲不佳的人们来说，可以多吃一些，糯米对于这类人都可以起到一定的缓解作用。

　　 2、碳水化合物

　　糯米中的碳水化合物的成分也很多，这也是人体所必须的营养物质，这类物质可以维持人们的脑细胞正常运作，对于那些需要脑力劳动的人们，更是很好的一种选择。

　　 3、叶酸

　　这种物质可以有效的防治贫血，能够帮助人们补充气血，对于已经上空玻璃。上了年纪的人们来说，可以预防老年痴呆症，让人们的大脑能够更加健康。

　　 4、锌

　　这种物质可以帮助人们维持正常食欲，让人们可以及时的补充营养，还可以增强免疫力，促进生长发育，尤其是小朋友们，多吃糯米的话很有好处。

　　 5、硒

　　这种物质并不是很常见的元素，但是却是对人体很有好处的，它提高人们的免疫力，帮助人们延缓衰老，还可以起到防治癌症的作用，保持人们心脏的正常工作，维持心脏健康。

糯米的功效与作用

　　 第1步滋补佳品

　　糯米对于人体来说可以很好的补气补虚，还能够起到补血的作用，对于肠胃不好的人们来说，还可以起到，暖胃的作用。

　　 第2步缓解脾胃虚寒

　　我们已经知道糯米有暖胃的作用，所以，对于胃部不适所引起的反胃或者是食欲不增的情况都有损，质量，糯米的主要治疗方向就是这样，我们可以将糯米和红枣等其它物质炮在一起，当作食疗产品一样用来保护我们的胃。

糯米的常见做法

　　糯米藕

　　材料：

　　藕2节、糯米半碗、枣(干)8粒、冰糖15克、红糖45克、糖桂花1大勺。

　　做法：

　　(1)我们首先要做的就是将糯米洗干净，然后用清水浸泡两个小时，或者是三个小时，将我们已经准备好的，藕要洗干净，去掉外皮

　　(2)然后我们可以切掉一片藕，当作盖子，再将我们已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填一边用筷子捅的结实一点，这样我们可以填入足够多的糯米。

　　(3)将糯米全部放入之后，再用我们刚刚弄的盖子盖上，并用牙签固定住，以防糯米，流出。

　　(4)这是我们在准备好，我们要煮我用的调料，还有红枣。

　　(5)然后把我们已经酿好的糯米放入锅中，注入清水，清水的量，要把莲藕没过，然后在里面放入红糖和红枣，先用大火煮，煮开之后再转成小火煮半个小时。

　　(6)煮到半个小时之后再加入，我们准备好的冰糖冰糖，用小火煮一刻钟就可以了，然后将我们已经煮好的糯米藕捞出来，稍微晾凉一些就可以吃了。吃的时候可以在上面淋上蜂蜜，这样味道会更加美味。

吃糯米的注意事项

　　糯米在我们的日常生活中是属于五谷杂粮的，而且我们也会经常吃到糯米，但是糯米也是有一些注意事项的，下面我们就来说一说。

　　首先我要知道的是，糯米的主要成分是淀粉，而淀粉在人体中会转化成各种糖分，所以对于糖尿病患者最好是不要吃或者少吃，而且糯米的黏性很强，在人体中非常难以消化，对肠胃会造成很大的负担，所以如果是肠胃比较虚弱的人们，也不要多吃糯米。

糯米不能和什么一起吃

　　 1、鸡肉

　　我们要记住的是，如果吃糯米就不能吃鸡肉，这两者是不能在一起吃的，如果两者在一起吃的话，就会让人们出现胃胀或者是消化不良等不适的症状。因为鸡肉本身是非常鲜嫩，而且非常美味的，经常吃也不会让人们，变胖，但是如果和糯米在一起的话，就会出现其他的症状，比如身体会感到不适。

　　 2、苹果

　　苹果是我们老百姓在日常生活中很常见的水果，口感很好，但是不能够和糯米一起吃，如果一起吃，或者是先吃苹果，再吃糯米，的话，就会造成消化不良的情况，而且两者在一起吃会对，肠胃增加负担。

哪些人不能吃糯米

　　 1、肥胖者、想减肥的人

　　糯米的主要成分是淀粉，而淀粉会在人体内转化成各种糖分，糖量极高，所以对于想要减肥，或是想要保持身材的朋友们来说，就不能吃太多糯 米。

　　 2、老人、小孩

　　糯米的粘滞性是非常高的，所以对于人们来说并不是那么容易吸收消化的，尤其是对于牙口不好的老人和未发育完全的小孩，所以他们要少吃糯米。

　　 3、肾脏功能不好者

　　糯米的含糖量是非常高的，如果是肾脏不好的人们，最好要谨慎的食用糯米，否则的话，就会伤害人们的肾脏，从而造成身体不适等反应。

吃糯米会长胖吗

　　会长胖，因为糯米的主要成分是淀粉，而淀粉在人体内会转化成各种糖分，在人体中累积之后，就会让人们变胖。

吃糯米胃疼怎么办

　　吃糯米胃疼的主要原因是因为糯米的粘滞性很强，吃多了之后人们难以消化，肠胃会承受不住，所以会胃疼，如果胃疼的话，我们可以多多运动帮助消化，或者吃一些助消化的药物。

吃糯米会上火吗

　　糯米这种食材，从医学上来说，性情是比较温和的，所以不会让人们有上火的情况产生。

　　现在的人们越来越注重养生，对于，很多病症不愿意吃药就会采用食疗，而我们所吃的食疗就是我们平常所吃的食物，所以我们要一定要多多了解我们平常所吃食物的营养情况，或者我们吃的食物的注意事项，这样才有助于帮助我们的身体更加健康。

糯米营养价值及功效

糯米营养价值及功效

　　糯米营养价值及功效，糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁，因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱，下面我给大家分享糯米营养价值及功效。

　　糯米营养价值及功效1

　　 1、滋补佳品

　　有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　 2、缓解脾胃虚寒

　　适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

　　 3、缓解尿频症状

　　糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

　　 糯米的营养价值

　　糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

　　1、含钙高，有很好的补骨健齿的作用。

　　2、富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　 糯米的选购

　　应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

　　 糯米的存储

　　可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。

　　 糯米的食用方法

　　1、在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的.香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。

　　2、糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

　　糯米营养价值及功效2

　　 糯米的功效

　　1、糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

　　2、糯米含钙高，有很好的补骨健齿的作用。

　　3、糯米是滋补佳品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

　　4、糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

　　 糯米的适用人群

　　1、糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 一般人群都能食用。

　　2、体虚自汗、盗汗、多汗、尿频、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻者可以将糯米作为辅助食疗。

　　3、糯米是一种温和性的食物，适合肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

　　4、湿热痰火偏盛之人忌食糯米；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人也不建议食用糯米。

　　5、糯米柔黏，难以消化，因此，脾胃虚弱者和老人、小孩或病人要慎吃糯米。

　　6、由糯米制成的食品，大多含有大量的糖分，因此，建议糖尿病患者不食或少食。

　　糯米营养价值及功效3

　　 糯米的营养价值

　　1、糯米是一种有黏性的、柔润的稻米，所产的热量比一般粮谷都高，因此自古被列为营养上品。

　　2、糯米糯米含钙高，而且富含B族维生素，碳水化合物含量也是谷物中较高的。

　　3、糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。

　　4、每100克糯米的营养成分：能量348千卡，蛋白质7.3克、脂肪1克、碳水化合物78.3克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E含量为1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克。

　　 糯米的功效

　　 1、补脑益智

　　还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。

　　 2、御寒

　　糯米还有抵御严寒、为身体增加热能的作用。糯米也可以治疗气虚所致的出汗多、气短现象。

　　 3、治腹泻

　　对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。

　　 4、黑发

　　黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

　　 5、治食欲不振

　　可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。

　　 6、收汗

　　肺气不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。

吃糯米的功效与禁忌

吃糯米的功效与禁忌

　　吃糯米的功效与禁忌，糯米作为一种较为十分常见的米类，很多人都喜欢吃糯米，因为糯米口感很好 ，糯糯绵绵的，但是有很多人都对糯米不是很了解，下面我给大家介绍吃糯米的功效与禁忌。

　　吃糯米的功效与禁忌1

　　 1、滋补肾气

　　对脾胃虚弱、食欲减退，腹胀腹泻有一定减轻功效，适用脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低、泄泻和气虚造成的汗虚、胸闷气短乏力、怀孕腹坠痛等症。

　　 2、减轻尿频尿急

　　檽米具备收涩功效，服用糯米粥对尿频尿急、盗汗有不错的饮食疗法实际效果。

　　 3、改进生完孩子气血虚

　　檽米具备益气、健脾开胃、治腹泻、调养消化和吸收的功效，对脾胃虚寒、生完孩子容易出汗、生完孩子痢疾等病症有缓解功效，而针对气血虚造成的盗汗、气血两虚、头晕目眩也是改进的功效。

　　 4、补充营养成分

　　檽米含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素b21、维生素b22、维生素b3、钙、铁、磷等。在其中磷元素可帮助木薯淀粉与脂肪分解，出示发热量，恢复元气;丰富多彩的B族维生素能够推动胃口、改进中枢神经系统。

　　 5、饮食疗法

　　用以脾胃虚寒，大便糖稀腹泻。檽米、淮山药共研末，加白砂糖、胡椒粉末调食。

　　用以气虚自汗，体倦困乏。本产品与小麦麸同炒，研粉，用小米汤冲服。

　　用以慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、胃寒痛者。檽米、大枣适当，熬粥食之。

　　用以神经衰弱、贫血等孱弱症。檽米、薏苡仁、大枣各适当熬粥。

　　用以生完孩子痢疾。檽米120克，炒黄为末，拌入老红糖60克食之。

　　用以气血虚，食滞或呕血、便血、小便带血。粘米粉、莲藕粉、白砂糖各250克，放水和匀，制成馍馍，人笼煮熟，随量服用。

　　 檽米的服用忌讳

　　1、檽米性黏滞，难以消化吸收，一次不适合服用过多，老年人、小孩子更要少食;

　　2、糖尿病、肥胖症或肾病、高血脂等特殊病种病人不适合服用檽米食品;

　　3、寒湿痰偏旺者，感冒发热、咳嗽多痰者，漫性皮肤湿疹病人，糖尿病患者血糖过高者禁口。

　　吃糯米的`功效与禁忌2

　　 糯米的功效作用

　　糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。为温补强壮食品，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。具有缓解尿频、补脾暖胃、补中益气的功效。1、补充营养糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。2、缓解尿频糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，尿频、经常出虚汗的患者，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。3、补脾暖胃糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。4、补中益气糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

　　 营养价值

　　每100克糯米中含蛋白质6.5克，脂肪1.3克，碳水化合物80.3克，钙19毫克，磷155毫克，铁6.7毫克。此外，糯米还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等。是一种营养丰富、温和的补养食物。

　　1、糯米富含B族维生素，有温暖脾胃，补益中气的功效。

　　2、糯米含钙高，有很好的补骨健齿的作用。

　　3、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

吃糯米饭有哪些功效

吃糯米饭有补虚 、健脾养胃 、收敛止汗等功效

1、补虚

糯米属于一种有黏性的以及柔润的稻米，具有很强的补虚益气作用，在中医学中，有用糯米来治疗病的药方。

2、收敛止汗

众所周知，糯米（饭）里面含有丰富钙、镁、磷的微量元素，是适合于温补壮强的食物，可以很好地改善脾胃气虚以及长期腹泻的症状。

3、收敛止汗

糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗症状，可以经常吃糯米饭，可以强身健体。

所以有上述身体症状的人，或者平时喜欢吃黏的食物，可以尽量的多吃一些糯米饭，这样对于身体健康是非常有好处的。

虽然糯米饭有很多的好处，但是也有相关禁忌，并不是每个人都适合。比如：

• 糖尿病患者不能吃

因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而糯米饭在体内即水解成葡萄糖，含糖量更高，会加重病情。

• 肠胃消化功能较差的人

糯米（饭）性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。还有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重，所以尽量不吃为好。

• 湿热痰火偏盛体质的人

经常发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的人少吃糯米饭；我就是偏痰湿火盛的体质，是也经常咳嗽，而且痰特别的多。但我还是偏偏喜欢吃粘的东西，尤其是糯米饭，所以有时候会加重病情。

痰湿火盛体质的人尽量少吃糯米饭。

还有一点需要提醒的是，糯米饭因为黏性较大，老人和儿童尽量不吃，否则容易造成消化不良，产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等不良症状。

每个人都有属于自己的饮食习惯，但一定要注意根据自己的身体状况来选择，否则吃错了东西，容易对身体健康造成伤害，那样就真的得不偿失了，小伙伴们，你们觉得呢？？？

糯米的营养价值和功效有哪些

功效：补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮。

禁忌人群：凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一。

因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是用糯米粉制成。

糯米有什么功效

糯米有什么功效

　　糯米有什么功效，在生活中，很多人都喜欢吃糯米的，糯米可以做很多不一样的食用方法，糯米是有多种的营养价值，对我们身体有好处的，我和大家一起来看看糯米有什么功效的相关资料。

　　糯米有什么功效1

　　 1、有滋补作用

　　有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　 2、缓解脾胃虚寒

　　适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米、红枣各适量,加水煮粥食,可用于胃寒痛、胃馈疡及十二指肠溃疡的辅助治疗。

　　 3、缓解尿频症状

　　糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

　　 4、有抗癌作用

　　糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

　　 5、帮助消化

　　糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。

　　糯米有什么功效2

　　每100克糯米的营养成分：能量348千卡；蛋白质7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；叶酸18.7微克；膳食纤维0.8克；硫胺素0.11毫克；核黄素0.04毫克；烟酸2.3毫克；维生素E1.29毫克；钙26毫克；磷113毫克钾137毫克；钠1.5毫克；镁49毫克；铁1.4毫克；锌1.54毫克；硒2.71微克；铜0.25毫克；锰1.54毫克。

　　糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的’补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。

　　 糯米的食用方法

　　 1、糯米糍

　　澄粉加入开水烫熟；用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收；待温度下降用手揉成团备用；在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中；用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油；加入图3的澄粉团一起和成一个大面团；醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿。

　　 2、鲫鱼糯米粥

　　鲫鱼1条，糯米60克。

　　鲫鱼去鳞、肠肚，洗净；糯米淘净，一起入锅加水同煮粥服食。

　　 3、糯米藕片

　　大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。

　　将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。