马口鱼的营养价值功效？天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼怎样制作最好吃

本文目录

• 马口鱼的营养价值功效
• 天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼怎样制作最好吃
• 什么是马口鱼
• 天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼
• 马口和鱤鱼有什么区别
• 马口鱼能长多大
• 马口鱼为什么不能吃
• 马口鱼喜欢吃什么马口鱼一般生长在什么地方
• 马口鱼是什么鱼，生活在哪里
• 马口是什么鱼又名是什么

马口鱼的营养价值功效

马口鱼含有非常丰富的蛋白质、矿物质，摄入体内之后可以有效的加速脂肪分解、抑制脂肪合成，能够起到辅助减肥的作用。而且可以为人体补充丰富的维生素e、钙离子、铁离子等成分。不但可以延缓皮肤衰老、消除颜面部位的色素沉着，而且还能增强抵抗力。营养价值1、马口鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。2、马口鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。3、马口鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。食用功效1、消水肿通乳汁：有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。2、明目：马口鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，马口鱼眼睛明目的效果特别好。3、马口鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。

天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼怎样制作最好吃

马口鱼是一种淡水鱼，因为嘴很大，上凹下凸像马嘴一样，所以叫马口鱼。这种鱼非常的小，一条的重量在40-60克之间，刺多肉嫩，最适合炸着吃了，尤其是天津人最好这一口。炸的外酥里香的小鱼放进嘴里，酥脆的连刺都可以吃掉，两三口就是一条，让人吃不过瘾。

马口鱼去头去鱼鳞，沿着鱼肚部位剪开一个小口，挖出内脏。放一勺面粉在水中浸泡清洗，然后在流动的水下清洗干净。鱼的表面用刀子斜着划几下，略深一些，把一些较硬的刺划断。鱼表面擦干水分，放入食盐，料酒和姜丝抓拌均匀，腌制一个小时，用手指反复按摩鱼身，让其充分入味。平底锅放油，烧到七成热的时候放入马口鱼，大火煎炸至金黄色，多炸一会，用筷子翻动受热均匀，鱼变得干一些，这样里面的刺就会很酥烂了。放在吸油纸上吸油，再撒些胡椒粉提味，就可以美美的享用了。

刚才的做法是干煎马口鱼，如果没有时间腌制，或者觉得吃起来油太多，我们可以把鱼处理干净后，直接放入盛面粉的碗中，裹上一层薄薄的面粉，平底锅中加入一勺食用油，小火慢煎，一面定型后再翻面，反复几次后变成微黄色盛出来。底油再次加热，放入马口鱼，大火快速复煎一遍，这样里面的刺也会很酥脆，用油量也少。吃的时候撒上海盐，胡椒粉，椒盐粉，孜然粉等等调味，浓郁烧烤风味的马口鱼就做好了。鱼刚出锅就要放调料，用鱼的热温才能把调料的香味激发出来。

是不是已经馋到流口水了，大家有机会一定要买来做一做，价格低廉而且味道香浓，让你吃过一次就会念念不忘。

什么是马口鱼

　　南方马口鱼　　体长而侧扁，上颔两侧边缘各有一个缺口，　　正好为下颔的突出物所嵌，形似马口，故名“马　　口鱼”。臀鳍前面的一些鳍条较长。马口鱼体长　　只有三、四寸，肉质嫩鲜，但产量不大，主要分　　布在汾河及涑水河流域。　　马口鱼（Opsariichthys bidens）属鲤形目，鲤科，马口鱼属。俗称：桃花鱼，山鳡，坑爬，宽口，大口扒，扯口婆，红车公。英文名：Chinese hooksnout carp 。　　体长而侧扁，腹部圆。吻长，口大；口裂向上倾斜，下颌后端延长达眼前缘，其前端凸起，两侧各有一凹陷，恰与上颌前端和两侧的凹凸处相嵌合。眼中等大。侧线完全，前段弯向体侧腹方，后段向上延至尾柄正中。体背部灰黑色，腹部银白色，体侧有浅蓝色垂直条纹，胸鳍、腹鳍和臀鳍为橙黄色。雄鱼在生殖期出现“婚装”，头部、吻部和臀鳍有显眼的珠星，臀鳍的第1-4根分枝鳍条特别延长，全身具有鲜艳的婚姻色。　　马口鱼多生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩，底质为砂石的小溪或江河支流中；在静水湖泊及江河深水处皆少见。它们通常集群活动，常同鱲鱼一起游泳、生活。性凶猛，以小鱼和水生昆虫为食。最大个体可达20厘米左右。第一年生长较迅速，可达7-11厘米。1龄鱼即有繁殖能力。生殖期多集中在6-8月，在较急的水流中产卵。　　马口鱼广泛分布于我国从黑龙江至海南岛、元江的东部各河流干、支流。此鱼不大，体重一般约50克，100-150克重的不常见，属小型鱼类。但其繁殖力强，生长快，产量较高，为普遍食用杂鱼之一。在丘陵、山区是主要经济鱼类。

天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼

天津人所讲的马口鱼与网友不同，区别于各地溪流中的马口鱼，天津人喜欢吃的马口鱼产于海中，味道鲜美，刺多。 马口鱼有鲜咸两种，咸马口是盐制品，吃时大多洗泡后炸制，过去也有用炽炉烤制。鲜马口可蒸炸烤烹熬，是天津人比较喜食的鱼类，吃时佐以窝头饼子，再配上一碗大碴粥，那叫一个美。学名黄鲫，是我国重要食用海鱼之一。为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科黄鲫属的鱼类。我国南海、东海、黄海和渤海均产之。 天津人喜欢吃的马口鱼是海鱼，如果是鲜的，制作出来的鱼味道很鲜美，我以做法是，认真清洗后，用葱、姜、蒜、少量的酱油，生抽，腌制一会，然后用弱火油煎一下，把鱼码放在容器中，喝酒时当小菜，那可是绝品了。马口鱼是属于海鱼但它刺儿多可香了，我感觉海鱼香经常吃鳎目鱼它刺少做出来挺香，尤其小孩吃没太大问题。 说起马口鱼还有好吃的做法，马口鱼不算大切2一3刀洗净过油煎透，配好调料加葱、姜、蒜、大料切好少放水一烹马上出锅。真香！“马口鱼”是老天津人喜欢爱吃的一种海鱼，鱼虽不大但是肉是小蒜瓣肉，天津人都知道多种海鱼类属蒜瓣肉的鱼是最好吃的，“马口鱼”刺虽然比较多但不容易卡嗓子， 因为它的刺细而且还非常软，当然小孩要是吃还是由大人来帮忙。 什么喜欢？就因为它便宜而且近海就产所以还比较鲜亮。 多刺、不太适合孩子与掉牙的老人食用。 马口鱼是淡水鱼，天津人爱吃的“马口鱼”其实是海鱼•黄鲫子鱼，并非真正的马口鱼！浅切排刀，打断肉刺，葱姜盐蜂蜜白胡椒白酱油水腌制2个小时，双面刷玉米油，烤箱上下双火180 20分钟，开造！

马口和鱤鱼有什么区别

首先是分类上的不同：鳡(gǎn)（Elopichthys bambusa），属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。马口鱼属鲤形目，鲤科，（鱼丹）亚科，马口鱼属。

另外外貌区别有以下几点：

一、形态不同：鳡鱼体细长，亚圆筒形，头尖长。马口鱼体长而侧扁，腹部圆。

二、大小不同：鱤鱼最大个体长达2米，重可达60公斤。而马口鱼最大个体只有20厘米左右。

三、颜色不同：鳡的身形如梭，体色微黄，腹部银白，背鳍、尾鳍青灰色。马口鱼体背部灰黑色，腹部银白色，体侧有浅蓝色垂直条纹，胸鳍、腹鳍和臀鳍为橙黄色。

鱤鱼

马口鱼

马口鱼能长多大

马口鱼成鱼体长仅100～200毫米，最大个体可达20厘米左右。

马口鱼体重一般约50克，100-150克重的不常见，为小型鱼类，成鱼体长仅100～200毫米，最大个体可达20厘米左右。

马口鱼栖息于水域上层，喜低温的水流。为肉食性鱼类。马口鱼多生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩，底质为砂石的小溪或江河支流中；在静水湖泊及江河深水处皆少见。它们通常集群活动，常同鱲鱼一起游泳、生活。性凶猛，以小鱼和水生昆虫为食。

马口鱼简介

马口鱼是一种小型的鱼类，它的嘴巴很大，身体细长，尤其是细看的话会发现这种鱼的嘴巴很像马的嘴巴，这也是它得名“马口鱼”的原因。这种鱼繁殖的季节，会在河里面成群的活动，再加上它身上的花纹很艳丽，在水中还会摆出类似桃花盛开的样子，所以也叫它“桃花鱼”。

马口鱼非常的鲜美，在民间甚至还被称之为“淡水中的贵族”，可见它的营养价值也不低。马口鱼含有丰富的蛋白质、矿物质、人体所必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。尤其是它所含有的脂肪，基本都是不饱和脂肪酸，这样既能降低胆固醇，还能增强抵抗力。

最后值得一提的是马口鱼不光是好吃，而且还很好看。尤其是雄性马口鱼的成鱼，它的体色非常的艳丽，把它当成观赏鱼养殖也是不错的选择哦!

马口鱼为什么不能吃

马口鱼是可以吃的

马口鱼是鲤形目。鲤科、马口鱼属的一种小型的鱼类，它的个头不大，一般也就是十来公分长，最大的也难超过20公分。

这种鱼长得小巧，但是颜值却很高，他的腹部一般是灰白色的，可是却有蓝黑色的条纹。

特别是在生殖器的时候，雄鱼的腹部、鱼头和胸腹鳍还会呈橙红色，非常的漂亮，又很容易辨认。

马口鱼有何特别之处

马口鱼，从它的名字就知道这种鱼的嘴巴确实有点特殊，它的最大很宽大，而且上下颌边缘呈凹凸状的，尤其是上颔两侧边缘各有1个缺口，正好为下颔的突出物所嵌，看起来像极了“马口”，所以而得名“马口鱼”，有些地方直呼它为马口。

马口鱼生活习性

马口鱼属于溪流性小型鱼类，在自然环境中多生活在水温较低的山涧溪流中，有水流和水草的水体中上层，对水质要求较高。马口鱼游动敏捷、善跳跃，非常贪食，为偏肉食的杂食性鱼类，以水体中的小鱼和水生昆虫等为食，虽然以肉食为主，但在食物不足时也可摄食草籽、树籽、水藻及商品饲料等。因此在马口鱼养殖中，完全可以用人工配合饲料驯化养殖。

马口鱼喜欢吃什么马口鱼一般生长在什么地方

很多人说马口鱼是一种害鱼，一般没什么人养殖，野钓最为多。那么，马口鱼喜欢吃什么？马口鱼一般生长在什么地方？ 马口鱼喜欢吃什么 马口鱼在我国分布很广，从东北的松花江、嫩江到黄河下流的中下游及珠江水系均有马口鱼。石南、贵州、广西等省境内也有马口鱼。苏州、杭州的湖泊中也有马口鱼。马口鱼的生活习性：马口鱼多生活在水的中上层，生活在江河、湖泊、水库、山涧溪流中，喜群聚群游。在晴朗的大气时，人们可以见到成群的马口鱼在水的上层游动觅食。在风雨天，马口鱼也会沉人水底。马口鱼属肉食性鱼类，以水中的小昆虫、小鱼、小虾为食料来源。若水中有人工放着的小鱼苗，马口鱼就吞食这些小鱼苗，因此马口鱼被人们认为是一种有害鱼。 马口鱼一般生长在什么地方 马口鱼属于溪流性鱼类，喜欢生活在水流清澈、水温较低、有水流和水草的水体的中上层，通常集群活动，常同鱲鱼一起游泳、生活。对水质要求较高，要求水体清澈和高溶解氧。马口鱼游动敏捷、善跳跃、性凶猛，非常贪食，为偏肉食的杂食性鱼类，以水体中的小鱼和水生昆虫等为主要食物。马口鱼虽然以肉食为主，但在饵料不足时对草籽儿、树籽儿、水藻及商品鱼饲料等也可摄食。因此，在马口鱼养殖中，完全可以用人工配合饲料训化养殖。 马口鱼生长速度较快，尤以第一年生长最为较迅速，当年繁殖的鱼苗经一百天左右的生长即可达7-11厘米。马口鱼1龄鱼即有繁殖能力，生殖期多集中在6-8月， 在砂质底的较急的浅水水流中产卵。马口鱼为一年多次产卵的鱼类，繁殖能力据金柏、金克伟于1982报道，绝对怀卵量为8207粒，相对怀卵量44粒/克体重。马口鱼广泛分布于我国中东部从黑龙江至海南岛的诸流域中，多生活在中东部的山溪流水及各江河的干、支流中。在吉林省中东部山区的溪流、江河、水库中较常见，尤其在一些山谷型水库中的种群数量较大。 马口鱼食用价值 马口鱼虽小，但营养非常丰富，富含多种蛋白脂，而且低脂肪。同其他鱼类一样可以补充人体所需的钙质，含有丰富的dha，对胎儿的脑部发育十分有好处。

马口鱼是什么鱼，生活在哪里

马口鱼是鲤形目鲤科马口鱼属中的鱼。它们的身体长而扁，嘴巴大，吻部长，眼睛大小适中，腹部圆，表面覆盖着一层细密的鳞片。它们背部的颜色是灰黑色，腹部则是银白色，侧面还有蓝色花纹。它们的体型较小，长度仅在10-20厘米之间。它们是淡水鱼，可以人工养殖。它们喜欢肉食，主要以小鱼和昆虫为食。

一、马口鱼是什么鱼

马口鱼又被叫做“花杈鱼”，指的是鲤形目鲤科马口鱼属之中的鱼，是生活在我国的一种鱼。马口鱼的身体形状比较长，也比较扁平。它们的嘴巴比较大，吻部很长，眼睛适中；腹部是圆形的，身体表面有一层比较细密的鳞片，体型比较小。它们的背部颜色是灰黑色的，腹部的颜色则是银白色，另外它们身体的侧面还有一些条纹，一般是蓝色的，可以作为它们的区别特征。马口鱼是一种体型比较小的鱼，体长仅在10-20厘米之间，体重还不到100克。

马口鱼是一种淡水鱼，在我国分布十分广泛，基本在我国各个地区的淡水流域之中都能见到。野生的马口鱼经常生活在山间的河流或者溪流之中，而且它们喜欢栖息在水流速度比较快的位置。从食性来看，马口鱼虽然是一种杂食鱼，但它们更喜欢吃肉类。但由于它们的体型比较小，所以它们无法将很大的动物作为食物，它们的主食是体型同样比较小的小鱼以及昆虫。另外，目前还有一部分马口鱼是人工养殖的。

二、马口鱼生活在哪里

上文已经介绍过，马口鱼是淡水鱼。实际上，马口鱼在我国淡水流域之中的分布十分广泛，不论是南方还是北方的水系之中，都生活着数量比较多的马口鱼。具体来看，马口鱼栖息的水层主要是上层，属于上层鱼，而且它们喜欢在水流速度比较快的地方活动。另外，马口鱼是肉食鱼，将周围的小鱼和水生昆虫作为食物，因此它们一般分布在生物比较多的地方，这样它们捕食更加方便一些。

马口是什么鱼又名是什么

马口属于鲤科鱼类，又名“马口鱼、花杈鱼、桃花鱼”等。马口在我国除青藏高原、新疆和台湾等地外，南自海南岛、北至黑龙江的东部江河中均有分布，其中浙江省内各水系中上游大小支流都有分布。马口鱼不仅繁殖力强、生长速度快，而且其肉味鲜美，深受广大消费者喜爱，但由于近年来捕捞强度过大和生态环境改变，瓯江流域的马口鱼野生资源已十分稀缺。而且马口鱼属于溪流性小型鱼类，在自然环境中多生活在水温较低的山涧溪流中，有水流和水草的水体中上层，对水质要求较高。