乡巴佬卤蛋有营养吗（“乡巴佬”类的鸡蛋吃多了有什么害处吗）
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“乡巴佬”类的鸡蛋吃多了有什么害处吗
首先，超市里卖的乡巴佬卤蛋并没有质量的保证。比如鸡蛋的质量，卤水等等，很有可能制作乡巴佬卤蛋的原材料极不健康，长期吃有可能损害身体健康。
其次，乡巴佬卤蛋是属于真空包装的食品，且这类食品一般都添加了防腐剂，长期吃这类含防腐剂较多的食品有可能致癌。
而且乡巴佬卤蛋的制作没有经过合格的检验，不少新闻中都出现了乡巴佬卤蛋吃出异物的情况，由此可见，乡巴佬卤蛋的制作过程非常令人担忧。
除了这些，乡巴佬卤蛋基本上是小工坊制作，没有办法阻止无良商家为了利益向里面添加各种有害色素的做法，而且，即使商家不往里面添加有害色素，反复卤制的鸡蛋吃了也容易出现贫血等多种情况。小编建议各位，喜欢吃卤蛋还是自己做吧，方法简单还健康。
拓展资料:
用料
八角4个
花椒一小撮
葱1根切段
姜6片儿
老抽小半碗
1、把鸡蛋洗净放锅里煮熟
2、把煮熟的鸡蛋剥去蛋壳
3、把八角、花椒、葱段、姜片儿放到锅里
4、把剥好的鸡蛋一个一个放到老抽里面翻滚一下，然后再放进锅里，之后把老抽倒在鸡蛋上，最后加清水，大火五分钟
5、水开后，转小火25到30分钟，为了让鸡蛋成色更好看，味道更美味
乡巴佬卤蛋的危害
乡巴佬卤蛋长期食用，对身体非常有害，因为他亚硝酸盐存留太多，一点营养价值没有，尤其对青少年危害更大，影响身体发育
一点缘乡巴佬卤蛋是真的吗
一点缘乡巴佬卤蛋是真的。
一点缘乡巴佬卤蛋来自绿色养殖，杂粮喂食，精细挑选的天然养殖鸡，天然食材，天然好原料，可以放心使用。
精选优质鸡蛋，充分按摩香辛料搅拌，合理的作料比例，卤制而成，美味禁得起考验，蛋白弹润滑，蛋黄细腻绵密咬一口回味无穷。
卤蛋可以补充蛋白质和钙质，而且还可以有补脑益智的作用，对于缓解神经衰弱是有好处的，而且还可以提高记忆力，对于补脑有好处，还可以有补虚的效果。鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
乡巴佬卤蛋有没有营养
乡巴佬卤蛋，是卤蛋的一种，因为口味比普通卤蛋略甜而称为乡巴佬卤蛋。其制作方法简单，是一种老少皆宜，十分可口的食品。
咸香可口
色泽浓郁，卤味厚重，营养丰富，食用方便
健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤，不宜多吃
肾病、胆固醇过高患者忌食
乡巴佬鸡蛋还蛋白质吗
但是蛋白质多半是被破坏了，因为那些酱油啊盐呀之类的佐料大都是酸性的，它们很容易和蛋白质（准确的说是其中的肽键）发生反应，生成相应的有机盐，也就是说发生了化学反应，这样以来蛋白质的结构其实是被破坏了。
卤的蛋白质多半没什么营养，不过蛋黄的营养成分还是没破坏的，但是蛋黄的主要成分不是蛋白质而是脂类（卵磷脂和胆固醇），所以，补充蛋白质不要吃卤过或者腌过的，最好吃刚煮过的白鸡蛋，当然你可以沾着卤水吃，那样也不会破坏蛋白质成分（因为蛋清作为半透膜，在短时间卤水是不能充分与其发生反应的），但是不能把它给卤泡很久（乡巴佬卤蛋就是这种）
超市买的“乡巴佬”鸡蛋有营养吗
营养肯定有，不过非常不卫生
主要以鸡蛋、鸡爪、鸡腿、鸡脖等鸡肉辅以多种名贵中草药和调料经过传统工艺卤制而成，成品主要有乡巴佬鸡蛋、乡巴佬鸡爪等
由于温州商人都以正宗乡巴佬风味自居，因此大部分温州商人制成的卤制食品都加上乡巴佬的标识，以至于让很多人误以为这是一个品牌。
由于部分商人的加工技术和工艺控制的缺陷，社会上出现过多次的媒体负面报道。但因为正宗乡巴佬食品确有独到之处，因此尽管屡有负面报道，但仍然不影响人们对此产品的喜爱。
乡巴佬的卤蛋，有营养吗
有营养，可以健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤，不宜多吃。但是肾病、胆固醇过高患者忌食。
自制乡巴佬卤蛋
主料：鲜禽蛋鸡蛋5个
辅料：味精1勺、精盐1勺、白糖5勺、酱油2勺、香辛料适量。
步聚：
1.煮蛋:把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，然后剥掉蛋皮。
2.炒糖色:锅里放少许水，放糖炒糖色，把糖化开就可以了。
3.卤蛋: 炒好糖色里放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。
4.收汁:入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋即可。
乡巴佬蛋有营养么
当然有营养了，只是那种真空包装的不太好，因为有防腐剂。最好的是乡巴佬熟食店现做的那种，据说是放了中药的，我吃过很好吃的！
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